У цьому рецепті ми приготуємо плов з рибою. Так, так Ви не помилилися, ми будемо готувати плов з рибою. І повірте це дуже і дуже смачно.
А якщо хочете приготувати страву з м'яса, то тефтелі в духовці це те, що Вам обов'язково сподобається.
- Риба минтая або тріски.
- Ріпчасту цибулю 3 цибулини.
- Морква 2 штуки.
- Рис 3 склянки.
- Сіль і спеції.
Як приготувати плов з рибою
Готувати плов з риби так само, як і плов з м'ясом. Спочатку очищаємо рибу від плавників і нарізаємо шматочками, як для смаження. Кладемо шматки риби в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до напівготовності. Потім видаляємо з неї всі кісточки і ламаємо м'ясо риби на шматочки (не дрібні). Води не зливайте.
На сковороді з соняшниковою олією обсмажуємо нарізану підлозі кільцями ріпчасту цибулю і моркву, нарізану соломкою. Обсмажуємо спочатку на сильному вогні при постійному помішуванні.
Потім зменшуємо вогонь нижче середнього, викладаємо в цю суміш шматочки риби, солимо, перчимо, додаємо промитий рис, заливаємо водою з розрахунку на 1 склянку рису 1,5 склянки води. Можна використовувати рибний бульйон, який розбавити чистою водою навпіл.
На повільному вогні і при закритій кришці, плов з риби готується протягом 30 хвилин. Але слід час від часу перевіряти кількість рідини. Після дегустації рису (якщо м'який) можна вимикати вогонь перемішати всі складові плову з риби, дати настоятися ще хвилин 10 і їсти.
Господині на замітку
Рибний плов можна готувати з будь-якої риби, але саме з риби білого м'яса він виходить особливо смачним.
Приготувати плов з рибою можна використовуючи рибу червоних сортів. Буде теж дуже смачно, але дорожче. Ну а в кінці цього рецепта, дізнайтеся, як готувати смачний рисовий рулет і салат з морепродуктами.