Я люблю мармелад. Роблю завжди без рецепта. Миті ягоди залити водою, приблизно на 1 кг ягід стакан води, прокип'ятити так, щоб ягоди зварилися, стали м'якими, потім протираємо цю масу через сито, додаємо цукор на 1 літр готової маси 1-1,5 кг цукру і уварюємо помішуючи до потрібної консистенції . Якщо хочете прямо справжній мармелад, то потім треба густу масу викласти на пергамент і сушити в духовці. Але я люблю просто такий густий джем, він виходить без кісточок і такий вкусно- річний. Найскладніше протерти через сито, тому що нудно і нудно.
Ой, мені смарагдове варення подобається, але треба порізати навпіл кожну крижовінку, вийняти м'якоть і варити, час від часу вимикаючи і дати просочитися ягідка, потім додати 5, 7 листочків вишні або відразу їх в сироп і варити ягоди, виходить прозорі ягідки, смак як з медом # 33; # 33;
Варення з агрусу смарагдове - рецепт приготування страви російської кухні, це дуже знамените варення, його любила Катерина II, не дарма його ще називають царський варення з агрусу. Вся його принадність полягає в тому, що кісточки з агрусу потрібно вийняти, а при приготуванні варення з агрусу використовують вишневе листя, вони роблять варення більш бурштиновим і надають йому вишуканий аромат і смак. Агрус для смарагдового варення використовують недозрілі з Зеленцов, так краще виймати кісточки і ягоди тримають форму.
Інгредієнти смарагдового варення з агрусу
