складові
- На 3 порції:
- Помідори - великі і тверді - 3шт
- Яйця - 3шт
- Салат Романо (тільки зелене листя, без стебел) - 50г
- Петрушка - 6-7 гілочок
- Часник - 1 зуб
- Пармезан - 30г
- Кедрові горішки - 1ст.л.
- Сіль перець
- Оливкова олія - 2ч.л. + Трохи для змащування формочок і помідорів
Як приготувати
Обірвати з салату тільки зелене листя (по обидва боки від стебла, сам стебло не використовувати). Листя салату і листя петрушки (стебла також не використовувати) промити, обсушити і залишити на 30 хвилин до повного висихання. Яйця заздалегідь вийняти з холоду.
У чашу блендера викласти сухе листя салату, листя петрушки і очищений і порізаний на 3-4 частини зуб часнику. Додати 1ч.л. оливкового масла, і перебити в режимі «пульс» до кашоподібного стану. Потім додати кедрові горішки і пармезан, масло, що залишилося, і знову перебити до однорідного стану. Посолити і поперчити за смаком (якщо буде потрібно, - в залежності від сиру).
Духовку розігріти до 200 с. Форми змастити оливковою олією. З помідорів зрізати верхівки, вістрям ножа вирізати серединку, потім акуратно чайною ложкою вишкребти м'якоть і насіння. Розподілити масу «песто» рівномірно по внутрішній частині помідора, розмазуючи опуклою стороною ложки по дну і стінок. У такому вигляді встановити в формочку.
Кожне яйце, окремо, розбити в невелику чашку з широкими краями. Якщо необхідно (візуально, по внутрішньому розміру помідора), видалити частину білка. Акуратно перелити яйце в помідор. Посолити і поперчити верх «конструкції», присипати дрібкою пармезану. Запекти в духовці протягом 15 22 хвилин (Залежно від переваг - повністю або «всмятку»). Подавати трохи остиглими, з підсмаженими тостами, беконом, свіжою зеленню і ін.
покрокові фото
додаткова інформація
Чоловік їв на вечерю. Йому сподобалось. (Я об'єктивно оцінювати смак страви не можу, так як помідори і яйця їм вкрай рідко)
Рецепт: Помідори, фаршировані яйцем, на сніданок, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах