Створюється легкий салат за 30 хвилин - стільки часу необхідно для його маринування в холодильнику. Подається він до будь-якого гарніру з круп або овочів, прекрасно поєднується з будь-яким м'ясним або рибним блюдом.
Єдиний мінус закуски в тому, що її неможливо закупорена на зиму, але ніхто не заважає нам насолодитися стравою в сезон збору помідорів!
складові
- 3 великих помідора
- 1 ч. Л. французької гірчиці
- 0,5 ч. Л. цукрового піску
- 2-3 щіпки солі
- 2 зубчики часнику
- зелень петрушки, кропу
- • 0,5 ч. Л. оцту (9%)
- 2 ст. л. рослинного масла
- 2-3 щіпки сушеного базиліка
приготування
Господині на замітку
1. Якщо томати дуже стиглі, краще зробити маринад в окремій піалі, щоб не деформувати їх. Пікантною сумішшю, коли вона буде готова, треба прошарувати шматочки помідорів у міру їх викладання в ту ємність, в якій вони будуть поставлені на стіл. Змащувати кожен ярус зручно напівкруглої стороною чайної або десертною ложки або руками в поліетиленових рукавичках.
2. Цей італійський салат стане відмінною складовою частиною комплексної закуски. Його кладуть поверх гарячих баклажанів, брокколі, цукіні, приготованих на грилі, накривають фольгою і чекають охолодження. Хвилин за 20 спечені овочі просочаться томатним соком, який, в свою чергу, увібрав в себе всі присмаки і аромати заправки.
3. Помідори по-італійськи доречно подавати до жирної баранини, свинячих відбивних і іншим м'ясних страв високої калорійності. У дуеті з ними важкі для шлунка страви швидко переваряться. Навіть гурман, що з'їв надто велику порцію, не відчує тяжкості в шлунку.
4. Після трапези залишилося кілька пахучих базиліком і часником помідорових кружечків? Прекрасно! Саме час замісити тісто для піци і покрити ними начинку смачною коржі, причому бажано поверх сиру. Він захистить тісто, якому належить бути сухуватим і хрустким, від томатно-оцтової рідини.