Правила харчування після інсульту
Як правильно годувати хворого після інсульту?
Е слі ви заздалегідь не подбали про профілактику інсульту, і ця біда все-таки з вами сталася, то на перше місце виходить якнайшвидше відновлення порушеного кровообігу і профілактика повторного інсульту.
І для цього головним правилом стає зведення до мінімуму вживання тваринних жирів і солі. Найкраще відмовитися від солі зовсім - це різко знизить ризик повторного інсульту. Але якщо ви не можете обійтися без підсоленій їжі, то соліть її тільки в тарілці. При цьому найсуворішим правилом повинно стати обмеження солі до 5 г на добу. Статистика говорить, що зазвичай люди вживають близько 15 г солі на добу, що в 3 рази перевищує норму. А якщо при цьому людина є любителем солоних горішків або чіпсів, то добовий обсяг солі різко зростає. Завжди пам'ятайте, що надлишок солі сприяє розвитку гіпертонії, що особливо небезпечно після інсульту.
Протипоказані солоні і мариновані продукти, в яких міститься не тільки велика кількість солі, але і спеції, оцет, також заборонені при судинних захворюваннях.
Обмеження в їжі тваринних жирів допоможе знизити в крові рівень холестерину, очистити судини від бляшок, що перешкоджають кровопостачанню. Також після інсульту необхідно зменшити вживання цукру до 50 г на добу або зовсім відмовитися від нього. Ваш раціон повинен складатися зі страв, повних клітковиною, вітамінами і мінералами при низькому вмісті жирів. Основна частина уживаних жирів має бути рослинною.
Харчуватися після інсульту необхідно невеликими порціями не менше 4 разів на день. Останній прийом їжі повинен бути помірним і не пізніше, ніж за 3 години до нічного сну. Загальний обсяг продуктів за добу не повинен бути більше 2 кг. Обсяг випитої рідини рекомендується в межах 1 л.
Відомо, що від інсульту рідше страждають люди, які стежать за щоденним вживанням продуктів, повних вітаміном С. Аскорбінка захищає артерії, знижує кров'яний тиск, а також кількість холестерину в крові. Тому, якщо регулярно хоча б потроху пити сік, багатий вітаміном С, можна зменшити ризик виникнення повторного інсульту. Багато вітаміну С в цитрусових, полуниці, капусті, кропі і солодкому перці. Крім цього, треба регулярно вживати в сирому вигляді морква і помідори, що містять бета-каротин.
• Для профілактики і лікування інсульту сік половини лимона залийте 1 склянкою відвару хвої (1 ст. Л. Хвої прокип'ятіть у склянці води протягом 15 хвилин) і пийте за годину до їди або через годину після їжі 3 рази на день протягом 2-3 тижнів. Після місячної перерви повторіть курс.
Буряковий квас допоміг після інсульту
Мій 80-річний дід розповідав, як в 60 років заробив інсульт і потім довго відновлювався поле нього. Він говорив, що справа активніше пішло на поправку, коли він почав пити квас з буряка. Бабуся сама готувала дідові корисне пиття.
1 кг буряка треба ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати на шматки. Скласти все в трилітрову банку і насипати в неї 100 г цукрового піску, солі на самому кінчику ножа і кілька шматків житнього хліба. Весь вміст залити теплою водою і поставити на 3 дні в яке-небудь тепленьке містечко. На 4-й день буряковий квас буде готовий. Мій дід пив такий напій 3 рази в день за півгодини до їди цілих 2 місяці. Досить приймати по половині склянки. Цей напій не тільки допомагає відновитися поле інсульту, але ще і запобігає його повтор. У діда краще заробила рука, відновилася пам'ять, та й мова швидше розвиватися початку після курсу прийому квасу.
Надія Олегівна Юшкова