Правила роздільного харчування
2. Різні види білка можна змішувати разом. Особливо небезпечні поєднання тваринних і рослинних білків. Зрозуміло, поєднання типу «риба - креветки» та «кефір - сир» допустимі.
3. Різні види вуглеводів не можна їсти разом. Солодкі каші, хліб з варенням, солодка випічка - абсолютно неприпустимі. Виняток становить свіжий непідігрітої натуральний мед. Його потроху можна додавати в усі продукти.
4. Всі види жирів добре поєднуються зі складними вуглеводами і з усіма овочами. З білками жири слід вживати з обережністю (це не стосується всіляких поєднань кисломолочних продуктів).
5. Несумісні різні види жирів.
6. Фрукти, помідори і все кислі продукти типу квашеної каустичної вживати в якості окремого прийому (наприклад, на сніданок або на полуденок) або натщесерце за 40 - 60 хвилин до їди. Виняток становлять молочні продукти. Вони добре поєднуються практично з усіма фруктами (небезпечно лише поєднання «сир - солодкі фрукти»).
7. Прісне молоко не поєднується ні з чим.
8. Будь-які рідини (воду, чай, сік) пити за 30 хвилин до їди або через 0,5 години після фруктів, 1 година після овочів, 2,5 - 3 години після крахмалистой їжі і 4,5 - 5 годин після білкової, але ні в якому разі не відразу після неї.
9. Прийоми їжі повинні бути відокремлені один від одного часовими проміжками, необхідними для перетравлення того чи іншого продукту. Вони складають: для фруктів 40 - 60 хвилин; овочів - 1 - 1,5 години; овочів з жиру ми 2,5 - 3 години; крохмалю 2 - 2,5 години; крохмалю з жирами 3 - 4 години; білків - 4 - 5 годин. Перед кожним прийомом їжі шлунок повинен бути порожнім.
10. Будь-який прийом їжі повинен починатися з салату з сирих овочів, так як «на рослинній підстилці» і білкова, і крохмалиста їжа перетравлюється швидше і повніше. Навіть несумісні поєднання продуктів принесуть набагато меншої шкоди, якщо їх з'їсти з великою кількістю сумісних овочів і зелені.
11. Сам процес прийняття їжі повинен відбуватися правильно - є треба в спокійній обстановці, не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу. Якщо таку обстановку створити не вдасться, краще не їсти зовсім.
12. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 3 - 4 години до сну.
13. Харчування протягом дня має бути організовано таким чином: після підйому випити склянку чистої (краще талою) води. Сніданок повинен складатися з будь-яких фруктів по сезону або фруктових соків. Якщо є звичка снідати щільно, можна до фруктів додати який-небудь кисломолочний продукт, наприклад, сир, сир або йогурт або трохи горіхів. Можна не снідати зовсім. Обід влаштовувати при появі сильного почуття голоду в 12 -13- 14 годин і пізніше. На обід їсти салат із сирих овочів і яке-небудь крохмалисті блюдо, наприклад, тушковані овочі з хлібом, кашу, тушкований або печена картопля.
Через 4 - 5 годин після обіду при бажанні можна влаштувати полудень - попити чаю з чимось солодким, поїсти фруктів. Через 1 - 2 години після полудня, але не пізніше ніж за 3 - 4 години до сну - вечеря. На вечерю їсти салат із сирих овочів і яке-небудь білкове блюдо: м'ясо, риба - не більше 100 г на одну порцію, сир, сир, горіхи - до 200 г.
14. Їжте натуральні продукти, по можливості в первозданному їх вигляді. Уникайте штучних, промислово перероблених продуктів.
Не їжте тієї їжі, склад якої не можна визначити по її зовнішньому вигляду!
СХЕМА РОЗДІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
БІЛКИ
Тварини: м'ясо, риба і продукти моря, птиця, яйця, сир, сир, молоко, кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурт.
Рослинні: горіхи, насіння, гриби, сухі бобові: квасоля, горох, боби, сочевиця крупи *
ВУГЛЕВОДИ
Прості: всі фрукти, цукор, мед, солод, патока.
Складні: крупи *, хліб, картопля, макаронні вироби.
* У цільних крупах міститься досить великий відсоток білка, тому їх умовно відносять і до групи білків і до групи вуглеводів. У їжу їх вживати слід згідно з правилами, сформульованим нижче
ОВОЧІ
Сумісні: капуста (всі види, окрім кольорової), огірки, солодкий перець, вся зелень, цибулю, часник, редис, редька, молоді кабачки, патисони, гарбуз.
Менш сумісні: буряк, морква, цвітна капуста, кабачки, гарбуз, патисони, бруква, зелені боби, баклажани.
* Помідори за своїм хімічним складом ближче до фруктів. тому в їжу їх слід вживати згідно з правилами харчування для фруктів.
Жири
Рослинні: все рідкі масла - соняшникова, соєва, оливкова, рапсова, кукурудзяна і т. П.
Тварини: сало, вершкове масло, вершки (вище 20% жирності), сметана (вище 20% жирності).