Правильне харчування при опіку

Загальний опис хвороби

Опіком називають пошкодження м'яких тканин людини, яке спровокувало вплив високих температур, пара або потрапляння таких хімічних речовин, як кислота, луг, солі важких металів.

Ступеня опіку:

  1. 1 пошкоджується верхній шар епітелію, при якому спостерігається лише почервоніння шкірних покривів;
  2. 2 йде більш глибоке ураження шкіри, при якому на пошкодженій ділянці з'являються пухирі;
  3. 3 спостерігається омертвіння всієї товщі шкіри;
  4. 4 вплив факторів ураження настільки сильне, що відбувається обвуглювання тканин організму.

Для визначення тяжкості ушкодження враховується площа і глибина каліцтв. Чим вище ці свідчення, тим важче ступінь і стан хворого.

Найбільш часті випадки опіків:

  • термічні - опік настає через ураження шкіри високими температурами, викликані такими факторами, як: вогонь, рідина, пара (йде ураження верхніх дихальних шляхів), гарячий матеріал;
  • хімічні - сюди відносять ушкодження від різних видів кислот, лугу, солей важких металів.

Виділяють особливі форми опіків (крім термічних і хімічних), це:

  • променеві - утворюються при довгому прямому впливі сонячних (ультрафіолетових) і рентгенівських променів, а також, в слідстві іонізуючого випромінювання;
  • електричні - виникають опіки через вплив електричної дуги на місці входу-виходу заряду струму.

Варто зазначити, що вплив низьких температур на шкірні покриви і організм людини (мається на увазі відмороження) і поразки ультразвуком або вібрацією, до опіків не відносять.

Симптоматика опіків і різновид клінічних проявів

Симптоми ділять залежно від ступеня і глибини ураження від опіку.

При 1-го ступеня виникає еритема. при якій з'являється набряк пошкодженої площі і спостерігається почервоніння шкірних покривів в місцях ураження.

При наявності опіків 2 або 3 ступеня з'являються везикули. Це бульбашки, що містять лімфу з кров'ю. Вміст може носити геморагічний або серозний характер. При більш важкому перебігу хвороби ці бульбашки можуть зливатися і утворювати булли. Буллою вважається об'ємний міхур від 2 см в діаметрі, поява якої переважно відзначається при третього ступеня опікового ушкодження. Якщо видаляти бульбашки і булли або при відшаруванні верхнього шару шкіри, почнеться ерозія. Вона часто кровит і легко пошкоджується.

При наявності глибоких опіків і наявності відмерлих тканин з'являються виразки, схожі з вигляду на ерозію (виразки можуть вражати всю глибину тканин до кісточки). У міру того, як уражені ділянки шкіри і тканин гинуть і висихають, з'являється чорний струп. Цей процес називають сухим некрозом. При цьому якщо мертвих тканин дуже багато, починають своє розмноження бактерії. Це відбувається через брак рідини в некрозно тканинах. Вражений бактеріями ділянку починає розпухати, купувати неприємний запах, має жовто-зелений колір. Це вологий некроз (при розтині вогнища починає виділятися зелена рідина). Вологий некроз важче виліковується, в багатьох випадках переходить на здорові тканини.

ускладнення

Опіком вважається не тільки пошкодження шкірних покривів і м'яких тканин, а й відповідна реакція організму на саме пошкодження.

Ускладнення діляться на 3 групи:

  • опікова хвороба - розвивається по черзі в 4-ри етапи: шок від опіку (триває до 48 годин, а при важкому перебігу до трьох діб), опікова токсемія гострого характеру (починається через попадання в кров продукції розпаду тканин), опікова септикотоксемії (проміжок часу охоплює гнійний процес в рані до її загоєння або обробки хірургом), процес відновлення (починається з моменту епітелізації або грануляції рани (все залежить від глибини пошкодження);
  • ендогенна інтоксикація - накопичення продуктів, утворених через процес катаболізму (відбувається через недостатнє функціонування нирок з печінкою через надмірну навантаження на них пов'язаної з переробкою і виведенням продукції розпаду пошкодженої шкіри і тканин);
  • опікова інфекція і сепсис - опік стимулює організм на боротьбу з ушкодженнями, що підвищує захисні сили організму, але через бактеріальної агресії і продуктів розпаду, накопичених в організмі викликає імунодефіцит вторинного типу.

Корисні продукти при опіку

У перші дні після опіків хворому при тяжкому перебігу необхідно давати щадну організм їжу (мається на увазі стерегти від механічних пошкоджень): масло, молоко, бульйон, свіжі соки. У наступні дні необхідно підвищувати калорійність їжі за допомогою збільшення споживання вуглеводів (можна вживати сир. Сметану, сир, перетерті овочі та фрукти, каші, котлети). Це обумовлено втратою організмом солей, порушення водного, білкового і вуглеводного балансу через продукти розпаду бактерій і білкових тіл пошкоджених тканин.

Насамперед краще давати продукти приготування варення-хлопець способом і дотримуватися дієти столу №11. Поступово можна переходити до звичайному і звичним способам термічною обробкою. Додавати в раціон харчування вітаміни груп В, С, D. A. Вони допоможуть підвищити імунітет, допомогти побороти бактерії і швидше відновити вогнища ураження.

При сильних опіках і неможливість брати їжу самостійно, призначається зондування.

Засоби народної медицини при опіках

Народною медициною передбачається лікування опіків легкого ступеня за допомогою лляної олії в упереміш з бджолиним воском, капустяного листа, сирих яєць, кашки з цибулини, мильної піни від простого господарського мила, за допомогою ванночок в солоному розчині.

Небезпечні і шкідливі продукти при опіку

Важка, тверда, суха їжа, яка може заподіяти механічні пошкодження.

Схожі статті