Харчування при запорах у дорослих має коригуватися не тільки у випадках, коли затримка стільця стала «звичної» проблемою. Навіть епізодичні порушення роботи шлунково-кишкового тракту вимагають перегляду щоденного меню з метою профілактики хронічних закрепів.
Необхідність нормалізації харчування при затримці стільця
Травна система людини - дуже розумний механізм, який виконує безліч життєво важливих функцій. Але при регулярних або постійних збоях в його роботі порушення набувають хронічного характеру, серйозно ускладнюючи життя людини і стаючи передумовою для розвитку ряду захворювань. І некоректне харчування при частих запорах можна розглядати як одну з найбільш ймовірних причин розвитку цього стану. Якщо не виявлено будь-яких патологій шлунково-кишкового тракту, то особливості дієти або режиму споживання їжі найбільш часто є передумовою для затримки стільця.
Критерії правильного харчування при запорах
Так яке саме харчування при запорах важливо для здоров'я кишечника і відновлення його функцій?
Надмірна кількість білків, жирів або вуглеводів в раціоні нічим не кращі за них нестачі. Правильне співвідношення поживних речовин дозволяє їм в достатній мірі оброблятися травними ферментами і кислотами в початкових відділах шлунково-кишкового тракту, що при переміщенні їжі в кишечник попередить утворення газів і здуття - одного з найнеприємніших супутників затримки стільця.
Що їсти при запорі - це важливе питання. Але не менш важливо - як є. Харчування при запорах має являти собою 4-5 прийомів їжі в день, але невеликими порціями. Крім того, і дорослим, і дітям слід дотримуватися не тільки режим, але і гігієну харчування: не їсти на ходу або перед телевізором, а їсти за обіднім столом в певні години. Це допоможе дисциплінувати травну систему - привчити її до активності в певний час, а також знизить ймовірність переїдання.
З достатньою кількістю вітамінів і мікроелементів
Авітаміноз і мінеральна недостатність негативно позначаються на здоров'ї всього організму і на стані травної системи зокрема. Так, дефіцит калію може порушити іннервацію кишечника. Саме вона є основою правильної моторики і перистальтичних рухів, що забезпечують евакуацію кишкового вмісту.
Розбираючись з тим, що їсти при запорі, важливо знати, як вживати рекомендовані продукти. Так, страви, які готуються із застосуванням спецій, прянощів, жирних соусів і / або смажені, слід виключити. Замість цього на час лікування слід віддавати перевагу відварним, запеченим, приготованим на пару продуктам. Це дозволить знизити подразнюючу дію їжі на стінки кишечника і прискорить відновлення його функцій.
Продукти, рекомендовані при запорах
Що потрібно їсти, щоб не було запорів, допоможе зрозуміти представлений нижче список рекомендованих продуктів:
- вівсяна, гречана, пшенична, перлова, кукурудзяна крупа;
- м'ясо і риба нежирних сортів;
- овочі (крім свіжої білокачанної капусти при спастичному запорі або затримці стільця, яка супроводжується підвищеним газоутворенням);
- ягоди і фрукти (крім гранатів і груш, які відрізняються закріплює дією);
- сухофрукти (обмежено, так як вони досить калорійні);
- нежирні кисломолочні продукти (сир, кефір, кисле молоко, ряжанка, тверді сири);
- хліб з борошна грубого помелу, цільнозернові хлібці, печиво галетних сортів;
- рослинні масла, вершкове масло (обмежено).
Тут представлений приблизний перелік того, що можна їсти при запорах, але це не означає, що всі включені в нього продукти повинні обов'язково і щодня бути присутніми в меню. Не забувайте про головне правило харчування для профілактики запорів і лікування цього стану: раціон повинен бути різноманітним, а їжа - смачною.
нерекомендовані продукти
Дієтичне харчування при запорах вимагає виключення з раціону ряду продуктів і страв, які чинять негативний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту. Серед них:
- рис, манна крупа;
- жирні сорти м'яса і птиці;
- незбиране молоко (особливо при синдромі подразненого кишечника і підвищеному газоутворення);
- комбіновані жири, такі як маргарин;
- здоба, випічка і хліб з борошна вищого сорту;
- солодощі;
- міцний чай, кава, какао;
- шоколад;
- горіхи (у великих кількостях);
- гранати, груші;
- сира капуста (рекомендується в тушкованому, відварному вигляді, так як після споживання її в сирому стані може розвиватися метеоризм);
- бобові (допускаються при атонической формі запору, але не рекомендовані при спастичної - груба клітковина, що входить до складу бобових, може посилити спазми).
Основні правила харчування і пиття при запорах і для їх профілактики у дорослих
Правила харчування при запорах практично не відрізняються від загальних принципів здорового харчування. І все ж за виконанням наступних пунктів дієти треба стежити особливо ретельно.
Присутність в раціоні клітковини
Продукти, багаті клітковиною (буряк, гарбуз, кабачки, огірки, томати, капуста, яблука, сливи та ін.), Обов'язково повинні включатися в меню. Саме вони створюють потрібний обсяг кишкового вмісту, який стимулює перистальтику. Але при атоническом замку ці продукти рекомендується споживати в сирому вигляді - в салатах, свіжовіджатих соках, фрукти - замість десертів або як самостійний другий сніданок або полуденок. А при запорах спастичного типу ці ж продукти слід готувати у вигляді пюре, салатів з варених і дрібно натертих овочів, мусів і ін.
Харчування з прийомами їжі 4-5 разів на день, але невеликими порціями дозволяє уникнути переїдання, яке негативно позначається на роботі всього шлунково-кишкового тракту. Крім того, такий режим харчування при запорах забезпечує невеликі перерви між їжею. Це допомагає позбутися від гострого почуття голоду, яке змушує людину переїдати або звертатися до послуг ресторанів швидкого харчування і споживати їжу, небажану при порушеннях стільця.
Правильна температура страв
Для відновлення функцій кишечника харчування при запорах вимагає дотримання температурного режиму їжі. Так, сильно охолоджені або гарячі страви неприпустимі. У першому випадку поживні речовини гірше обробляються травними соками і ферментами, через що в нижні відділи шлунково-кишкового тракту їжа надходить в недостатньо підготовленому вигляді, що може провокувати метеоризм, спазми і, як результат, уповільнення просування калових мас. Надмірно гарячі страви надають непотрібне стимулюючу дію на шлунково-кишкового тракту, що також небажано, якщо мета дієти - зробити його перистальтику нормальної.
Зразкове меню на кілька днів
Лікувальне харчування при запорах вимагає уважного складання меню. Знати, що потрібно їсти при запорах, важливо, але не менш важливо сформувати збалансований раціон, в якому дотримується співвідношення всіх поживних речовин. У цьому допоможе зразкове меню на кілька днів, яке можна варіювати, орієнтуючись на власні смаки та уподобання.
- Вівсяна каша з додаванням сухофруктів (курага, родзинки, інжир), неміцний чай з медом.
- Мюслі з йогуртом, свіжовіджатий яблучний сік.
- Гречана каша з вершковим маслом і салатом з відвареної буряків, компот зі свіжих фруктів.
- Яблуко, порція йогурту.
- Хрусткий хлібець з медом і неміцним чаєм.
- Фруктовий мус, галетное печиво.
- Суп з куркою і овочами, смажена риба з картопляним пюре, салат зі свіжої капусти і моркви з заправкою з рослинної олії і соку лимона, свіжовіджатий фруктовий сік (яблучний, апельсиновий).
- Пісний борщ, приправлений сметаною, овочеве рагу з запеченим нежирним м'ясом, компот із сухофруктів.
- Овочевий суп, гречана каша з тушкованим м'ясом, салат з відвареного буряка, неміцний чорний чай з лимоном і медом.
- Салат з дрібно натертого яблука, моркви та родзинок, заправлений йогуртом.
- Трав'яний чай з бутербродом з цільнозернового хлібця і скибочки сиру.
- Розмочений чорнослив. ряжанка.
- Відварна куряча грудка з салатом зі свіжих овочів, кефір з галетним печивом.
- Тушковані овочі з запеченою рибою, відвар чорносливу.
- Сирна запіканка, трав'яний чай з медом.
Всім умовам, необхідним для прискорення одужання і усунення неприємних симптомів затримки стільця, відповідає дієта № 3. Таке лікувальне харчування максимально делікатно для хворого кишечника і допомагає виключити помилки у формуванні раціону, що призводять до порушень травлення. Однак важливо розуміти, що це лише один з компонентів комплексної терапії. І її необхідно доповнити посильної і здоровою фізичною активністю, нормалізацією режиму праці та відпочинку і лікуванням супутніх захворювань, якщо вони є причиною затримки стільця. Медикаментозна терапія також грає важливу роль в усуненні цього стану, тому грамотно підібрані засоби можуть надати істотну допомогу. Наприклад, проносне Мікролакс ® діє вже через 5-15 хвилин після застосування. Його можуть використовувати навіть вагітні жінки і діти з перших днів життя 1.
1 Згідно з інструкцією для медичного застосування препарату Мікролакс ®.