Переваги заморожених продуктів очевидні: їжа зберігається довше і приготування смачних страв більше не залежить від сезону. Тепер можна просто відкрити морозильну камеру і вибрати потрібні інгредієнти в будь-який час року. Ми вибрали 10 кращих порад, виконання яких допоможе отримати максимальну користь від заморожених продуктів.
1. Під час походу в магазин останніми в кошик покладіть заморожені продукти.
Таким чином, ви знизите ризик відтавання. Будинки або відразу приготуйте блюдо з куплених продуктів, або приберіть їх якомога швидше в морозильну камеру.
2. Найкраще переміщати заморожені продукти з супермаркету додому в спеціально призначеної для цього сумці-холодильнику або м'якою провітрюваної сумці з тканини.
Переконайтеся, що продукти щільно упаковані. Тонкі поліетиленові сумки, які зазвичай можна придбати на касі, менш придатні.
3. Зверніть увагу на інструкції з приготування страв від виробника.
Такий спосіб гарантує, що заморожені продукти збережуть свої кращі якості в процесі готування.
4. Залишайте продукти в упаковці, поки вони розморожуються.
Це дозволить запобігти перехресне забруднення (контакт з іншими продуктами) і усушку їжі.
5. Більшість заморожених продуктів може бути приготовлено відразу після того, як їх дістали з морозильної камери.
Якщо розморожування не потрібно, завжди дотримуйтесь інструкцій виробника.
Заморожування дозволяє зберегти продукти і вітаміни в них протягом довгого часу. Найчастіше свіжі овочі втрачають свої корисні властивості при тривалому транспортуванні. Кращий спосіб запобігти цьому - заморозка.
7. Візьміть з морозильної камери стільки продуктів, скільки вам необхідно для приготування їжі.
Купуючи заморожені продукти, переконайтеся, що їх можна легко розділити на порції: це допоможе зробити подальше розморожування простіше.
8. Якщо у вас залишилися недоїдені страви, приготовані з заморожених продуктів, їх можна знову заморозити для подальшого вживання.
Переконайтеся, що ви ретельно розігріли продукти перед прийомом їжі.
9. Розморожуйте продукти в холодильній камері.
Холодильник «поглине» виділяється холод від заморожених продуктів, що дозволить заощадити електроенергію, а низька температура сповільнить зростання бактерій. Пам'ятайте: розморожування продуктів за допомогою цього способу займає набагато більше часу, ніж при кімнатній температурі.
10. Перед заморожуванням помістіть продукти в герметичну упаковку.
Якщо ви купуєте заморожені продукти, переконайтеся, що упаковка не ушкоджена. Це дозволить вам запобігти усушку (морозний опік), яка відбувається при заморожуванні.
Крім того, не забувайте регулярно розморожувати морозильну камеру (якщо у вас немає системи NoFrost): це дозволить заощадити енергію і гроші.