Правильно спланована вегетаріанська дієта може стати здоровим способом харчування
2. Лакто-вегетаріанська дієта - виключення будь-якого виду м'яса, яєць, але дозволяє споживання молочних продуктів.
3. Лакто-яйце -вегетаріанская дієта - виключення споживання м'яса всіх видів, але включає в себе яйця і молочні продукти.
Існує також напів-вегетаріанська дієта, заснована на овочах і фруктах, але вона дозволяє використовувати в дуже малих кількостях м'ясо, молоко і яйця.
Правильне харчування - це раціон вегетаріанської дієти.
Йод.
Він є складовою частиною гормонів щитовидної залози, які допомагають регулювати обмін речовин, ріст і функціональність багатьох органів.
Оскільки овочі не містять йодовану сіль, для вегетаріанської дієти необхідно споживання йодованої солі.
Її можна додавати в харчові продукти при приготуванні страв. Допустима кількість солі близько чайної ложки в день.
Омега-3.
Це жирна кислота, яка підтримує нормальне функціонування серцево-судинної системи і розвиток мозку.
Вегетаріанські дієти не включають в себе продукти, багаті кислотами омега-3. Джерело цієї кислоти - риба і яйця.
Білки.
Білки живлять шкіру, підтримують тонус м'язів, кісток і органів.
Яйця і молочні продукти є важливим джерелом білка.
У вегетаріанської дієти. щоб мати нормальні споживання білка слід вживати в їжу: овочі, горіхи, насіння, цільні зерна і сочевицю.
Вітамін B12.
Ця речовина має важливе значення для виробництва червоних кров'яних клітин і профілактики анемії.
Цей вітамін знаходиться в основному в продуктах тваринного походження. Таким чином, люди, які дотримуються вегетаріанської дієти повинні їсти зернові і соєві продукти, які були збагачені вітаміном В12.
вітамін D
Він грає важливу роль в підтримці здоров'я кісток. Продукти, що містять вітамін D - соєве молоко, рисове молоко, крупи і маргарин.
Цинк.
Цинк є важливим компонентом більшості ферментів і відіграє важливу роль в діленні клітин і утворення білків.
Як і залізо, цинк знаходиться в рослинних продуктах і м'ясі.
Для отримання цинку слід включити в свій раціон зернові, бобові, соєві продукти, горіхи і пшеницю.
Якщо ви хочете дотримуватися вегетаріанської дієти, т оли ви повинні бути інформовані про поживні речовини, в яких організм потребує для правильного функціонування.