Омлет готується як з одних яєць, так і з додаванням м'ясних. рибних і молочних продуктів, а також різних овочів, зелені, фруктів і ягід. Ці продукти змішують з сирими збитими яйцями або кладуть як начинку і загортають в середину омлету.
омлет натуральний
- Яйця - 3 шт.
- Молоко - 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
Влити яйця в миску, посолити, додати молоко і збити. Отриману масу вилити на гарячу сковорідку з олією і смажити на сильному вогні, злегка струшуючи сковороду, щоб яєчна маса прогрівається рівномірно. Готовий омлет змастити шматочком вершкового масла і відразу ж подавати до столу.
Омлет із сиром
- Яйця - 3 шт.
- Тертий сир - 50 г
- М'якоть білого хліба - 50 г
- Молоко - 3 ст. ложки
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
М'якоть білого хліба намочити в молоці, розім'яти, додати яйця і все ретельно збити. Потім всипати натертий сир, посолити, перемішати, вилити на розігріту сковороду з маслом і випікати до готовності.
Омлет з зеленою цибулею
- Яйця - 3 шт.
- Молоко - 1 ст. ложка
- Зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
Яйця злегка збити з молоком. Потім додати в яєчну масу дрібно нарізану зелену цибулю і приправити сіллю. Вилити суміш на розігріту з маслом сковороду і випікати до готовності.
Омлет зі шпинатом
- Яйця - 6 шт.
- Борошно - 50 г
- Молоко - 6 ст. ложок
- Петрушка, кріп - за смаком
- Шпинат - 500 г
- Вершкове масло - 50 г
Змішати жовтки, борошно і молоко. Додати сіль, дрібно нарізану зелень і ввести в масу збиті білки. Випікати омлет на сковороді з рослинним маслом.
Коли знизу омлет запече, а верхня частина буде ще вологою, потрібно покласти на половину омлету тушкований в олії шпинат і скласти омлет навпіл.
яблучний омлет
- Яйця - 3 шт.
- Яблука - 100 г
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину, нарізати тонкими скибочками і трохи підсмажити на сковороді з маслом. Потім залити підсмажені яблука збитими яйцями і перемішати. Випікати омлет до готовності.
картопляний омлет
- Яйця - 3 шт.
- Картопля - 100 г
- Молоко - 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
Очистити сиру картоплю, нарізати його дрібними кубиками і підсмажити на сковороді з маслом. Потім картопля залити яйцями, збитими з молоком і перемішати. Випікати омлет на сковороді до готовності.
Омлет з шинкою
- Яйця - 4 шт.
- Молоко - 4 ст. ложки
- Топлене масло - 1 ст. ложка
- Шинка - 70 г
- Сіль за смаком
Збити яйця з молоком і сіллю. На сковороді розтопити масло і обсмажити в ньому дрібно посічену шинку. Потім залити шинку яєчної сумішшю, накрити сковорідку кришкою і випікати омлет протягом 5 хвилин.
Омлет з помідорами
- Помідори - 3-4 шт.
- Яйця - 4 шт.
- Сир - 150 г
- Вершкове масло - 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
Помідори обдати окропом і акуратно зняти з них шкірку. Потім нарізати їх шматочками і обсмажити в сковороді на половині вершкового масла.
Яйця збити з сіллю, додати дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений сир і все перемішати. Час, що залишився вершкове масло розтопити на сковороді, покласти помідори і влити яєчну масу. Випікати омлет на невеликому вогні протягом 5-8 хвилин.
грибний омлет
- Печериці - 300 г
- Яйця - 5 шт.
- Борошно - 2 ст. ложки
- Мінеральна негазована вода - 1/4 склянки
- Сіль, чорний перець - за смаком
Печериці дрібно нарізати, змішати з зеленню, посолити, поперчити і обсмажити. Відокремити білки від жовтків і ретельно їх збити. Жовтки змішати з водою, додати борошно і перемішати до утворення густої маси. Потім змішати її з білками і підсмаженими грибами. Випікати омлет на розігрітій сковороді змащену маслом.
Омлет з курячою печінкою
- Куряча печінка - 160 г
- Ріпчасту цибулю - 25 г
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
- Яйця - 2 шт.
- Сметана - 1 ст. ложка
- Молоко - 2 ст. ложки
- Зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
Тонко нарізану цибулю і дрібно нарізану печінку підсмажити на половині масла. Посолити, поперчити і посипати дрібно нарізаною петрушкою. Яйця збити, приправити сіллю, перцем і ретельно перемішати зі сметаною і молоком. Розтопити масло в сковороді і влити в неї яєчну суміш. Запекти омлет в духовці. На середину готового омлету покласти печінку і згорнути його навпіл. Потім викласти омлет на блюдо і трохи посипати його червоним перцем.
кукурудзяний омлет
- Консервована кукурудза - 340 г
- Яйця - 4 шт.
- Молоко - 3 ст. ложки
- Маргарин - 20 г
- Вершкове масло - 10 г
- Зелень, сіль - за смаком
Збити яйця з молоком, додати обсмажені кукурудзяні зерна і посолити. Потім вилити масу на сковороду або лист з розігрітим маргарином і випікати в духовці до готовності.
Подавати омлет до столу, полив його розтопленим вершковим маслом і посипавши дрібно нарізаною зеленню.
Омлет з м'ясом
- Яловичина - 100 г
- Свинина - 100 г
- Яйця - 5-6 шт.
- Молоко - 1/4 склянки
- Борошно - 2 ст. ложки
- Ріпчасту цибулю - 1 невелика цибулина
- Панірувальні сухарі - 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 2 ст. ложки
- Зелену цибулю, сіль, чорний перець - за смаком
Пропустити м'ясо через м'ясорубку, додати подрібнену цибулю і панірувальні сухарі. Збити яйця з молоком і борошном, посолити. Потім додати яєчну масу в фарш, добре перемішати і вилити суміш на розігріту сковороду, змащену вершковим маслом. Випікати омлет протягом 8-10 хвилин. Посипати готовий омлет дрібно нарізаною зеленою цибулею і меленим чорним перцем.
Омлет з броколі
- Брокколі - 300 г
- Яйця - 4 шт.
- Тертий сир - 1/4 склянки
- Ріпчасту цибулю - 1 невелика цибулина
- Молоко - 1 ст. ложка
- Мускатний горіх - 1 щіпка
- Сіль, перець - за смаком
Відварити брокколі в підсоленій воді. Потім розрізати на частини довжиною 3-4 см і укласти у форму. Збити яйця з молоком, тертим сиром і подрібненою цибулею. Приправити мускатним горіхом, сіллю і перцем. Залити брокколі яєчної сумішшю і закрити вощеного папером. Поставити форму в духовку і випікати омлет на вогні вище середнього протягом 4,5-5,5 хвилин. Змішавши омлет виделкою один раз. Перед подачею до столу залишити омлет на 3-5 хвилин.
морквяний омлет
- Морква - 1 шт.
- Цукор - 1 ст. ложка
- Яйця - 2-3 шт.
- Молоко - 1/4 склянки
- Вершкове масло - 1-2 ст. ложки
- Зелену цибулю, сіль - за смаком
Морква нарізати соломкою, засипати цукром і залишити на кілька хвилин. Потім викласти її на розігріту сковороду і злегка підсмажити. Як тільки морква буде готова, вилити на неї збиті яйця, змішані з молоком. Випікати омлет протягом приблизно 5 хвилин. Готовий омлет посипати зеленою цибулею.
білковий омлет
- Яйця (білки) - 4 шт.
- Цукор - 2 ст. ложки
- Джем - 1/2 склянки
Збити білки в густу піну, додати цукор, джем і перемішати. Викласти масу в змащену маслом скляну вогнетривку форму і запекти омлет в розігрітій духовці. Подавати омлет до столу гарячим з молоком, ванільним або фруктовим соусом.
У Вас є питання по темі статті? Задайте його нашому експерту!
Пройдіть наш тест і дізнайтеся, про що говорить Ваш улюблений смак.
Новини по темі
Тим, хто мріє справити віковий ювілей, вчені радять контролювати калорійність раціону харчування, а також включити в нього деякі продукти, серед яких селера.
Картопля є частим гостем на нашому столі і сприймається нами лише як смачний і ситний продукт. Але ж він при всьому при цьому ще й дуже корисний.
