проект «хліб-всьому голова»
Недаремно народ
З давніх-давен і донині
Хліб насущний кличе
Найпершою святинею.
Золоті слова
Забувати ми не маємо права:
"Хліб всьому голова!" -
В поле, в будинку, в державі.
З давніх-давен у слов'ян існував звичай: люди, переломив хліб, стають друзями на все життя. Хліб - посол миру і дружби між народами, залишається їм і нині. Змінюється життя, переоцінюються цінності, а хліб-батюшка, хліб-годувальник залишається найбільшою цінністю. З хлібом проводжали на фронт. З хлібом зустрічали повернулися з війни. Хлібом поминали тих, хто вже ніколи не повернеться. У кожного свій хліб. Кожен по-своєму пам'ятає, сприймає і цінує його. Але є для всіх без винятку одне спільне: хліб - це життя.
Наш народ хлібосол. Хліб, калиною перевитий, на святковому столі завжди стоїть на почесному місці. Дорогих гостей зустрічають хлібом-сіллю. Однак не кожен гість знає, що коровай потрібно розламати, самому покуштувати і людям роздати, як велить звичай. Не кожен знає, що, приймаючи хліб сіль на рушнику, хліб слід поцілувати.
Як же навчити поважати хліб? Про хліб і ставлення до нього цей проект.
Пропонований проект розрахований на дошкільний вік. У нашій країні ставилися до хліба завжди по-особливому. Якщо людина в чимось не дуже розбирається, про нього говорять: думає, що булки на деревах ростуть. Разом з хлопцями старшої групи ми вирішили з'ясувати, де ж дійсно «ростуть» булки, простежити весь шлях хліба: від зернини до нашого столу, побачити різноманітність хлібобулочної продукції. Основним методом є дослідницька робота, в ході якої діти самі проводять дослідження, за допомогою дорослого обробляють результати і представляють їх у вигляді малюнків, фотографій, презентацій. Здійснюючи проект, учасники вчаться користуватися різними джерелами і способами отримання інформації. В ході роботи над проектом формуються комунікативні навички, вміння працювати в команді.
Учасники проекту: вихователі групи, діти підготовчої групи, батьки
Мета: сформувати у дітей уявлення про цінності хліба.
Донести до учасників проекту важливість даної теми.
Створити розвиваюче середовище: підібрати матеріал, атрибути для ігрової діяльності, дидактичні ігри, ілюстрації.
Підібрати матеріал для продуктивної діяльності.
- знання дітей інформації про злакових культурах;
- розуміння дітьми цінність і користь хліба
- знання дітей про виробництво хліба
- вміння дітей застосовувати трудові навички
- розуміння дітьми важливості праці хлібороба
- вміння організовувати сюжетно-рольові ігри на основі наявних знань про хліб і його походження
- прояв турботи і повагу до трудівників села, дбайливого ставлення до хліба.
Організаційна діяльність довести до учасників проекту важливість даної проблеми.
Діти підготовчої групи, вихователі, батьки.
Попередня робота: Розгляд картин: «Жито» Шишкіна, «Прибирання хліба», картинок «Хлібобулочні вироби», «Зернові культури», бесіда про дбайливе ставлення до хліба, розучування віршів, прислів'їв, приказок.
- збагатити пізнавальний досвід дітей
- сформувати систему знань дітей про виробництво хліба
- розвивати у дітей нетрадиційне рішення
- дати дітям поняття, що хліб є щоденним продуктом
- удосконалювати трудові навички дітей
- долучати батьків до виховання дітей через спільні заходи.
- закріпити уявлення про те, що хліб потрібен кожній людині
- систематизувати знання про працю хлібороба, комбайнера, тракториста, пекаря,
- агронома (послідовність вирощування зернових культур, процес приготування з борошна хліба
- показати значимість сільськогосподарської техніки
- виховати дбайливе ставлення до хліба, почуття вдячності та поваги до людей сільськогосподарської праці
- формувати реалістичні уявлення про природу
- удосконалювати системи обследовательских дій
- розвивати основні психічні процеси - пам'ять, увагу, образне і логічне мислення
- допомогти побачити незвичайне в звичайному.
- розвивати емоційну сферу дитини.
- підтримувати природний інтерес і допитливість дітей.
- навчити доводити доручену справу до кінця.
- виховувати такі якості, як увага, терпіння, працьовитість.
- вчити співпрацювати, поважати чужу працю.
- збагатити кругозір дітей.
Модель трьох питань
- Хлопці, скажіть, чому хліб називають найголовнішим в будинку?
- Як потрібно ставитися до хліба?
- Чому потрібно поважати працю людей, які вирощують хліб?
У висновку хочу вам прочитати вірш.
Ось він хлібець запашний,
Ось він теплий золотистий,
У кожен дім, на кожен стіл
Він завітав, прийшов
У ньому здоров'я наша сила.
У ньому чудове тепло.
Скільки рук його рости, охороняло, берегло.
У ньому - землі рідної соки,
Сонця світло веселого в ньому ...
Уплітає за обидві щоки, виростай богатирем!
В якості домашнього завдання запропонували дітям разом з батьками знайти і вивчити прислів'я і приказки про хліб. Це завдання настільки зацікавило дітей, що вони до сих пір заучують і розповідають нові прислів'я, які і для нас були невідомі.
Конспект НСД по екології в підготовчій групі
«Звідки хліб прийшов».
Попередня робота. знайомство з поговоримо про хліб, розглядання хлібобулочних виробів в хлібному магазині (екскурсія на кухню д / с), читання віршів Д.Кугультінов «Шматок хліба», Х.Мянд «Хліб», К.Кубілінскас «Снопи», розповідь Е.Шім « хліб росте ».
Обладнання: картинки, тарілка з борошном.
Збагачення словника. черствий, ароматний, апетитний, хлібозавод
Хлопці, що ви сьогодні їли на сніданок?
(Молочна каша, булка, чай)
(Омлет, булка з маслом, каву)
А що було на обід?
(Борщ, вермішель з котлетою, сік, хліб)
Хлопці, меню весь час змінюється, а який продукт постійно на столі і вранці і ввечері?
Правильно, кожен день у нас на столі і в дитячому садку і вдома хліб.
Хлопці, а ви любите хліб? Який хліб ви любите?
(Білий, булки з родзинками, м'який).
Давайте з вами подумаємо і назвемо багато слів, яким буває хліб?
(Смачний, м'який, черствий, білий, гарячий, свіжий, ароматний, апетитний)
Хліб буває різний, але він обов'язково смачний і корисний.
Хлопці, а хто знає, звідки до нас хліб прийшов? (Мама купила в магазині)
А, як він в магазин потрапив, хочете розповім?
Спочатку зернятко хліба садять в землю
Спеціальними машинами, сівалками.
Потім виростають отакі колоски
Зерна збирають машини і відвозять на млин.
Там зерна перемелють в борошно.
З цієї муки на хлібозаводі (завод, де печуть хліб) печуть хліб, булки.
Дме вітер з висоти.
Гнуться трави і квіти.
Хиляться квіти і трави. (Нахили в сторони).
А тепер давайте разом.
Все пострибати на місці (стрибки)
Вище, веселіше, от так!
Переходимо все на крок (ходьба на місці)
Ось і скінчилася гра.
Займатися нам пора.
Хлопці, а хто з вас бачив будинки, як мама робить тісто? (Борошно, вода)
Подивіться, які потрібні компоненти сіль, вода, яйця, борошно, цукор, дріжджі
Давайте їх назвемо. (Відповіді дітей).
Коли тісто замішане його кладуть в форму і ставлять в піч. Коли хліб готовий,
його вантажать в машини і везуть в магазин. Хлопці, а що ще печуть з борошна? Відповіді дітей (булки, батони, пиріжки, тістечка).
Дидактична гра: "Склади правильно"
Мета: розкласти і пояснити картки в правильній послідовності. «Як хліб на стіл потрапляє»
Гра: знайди зайві інгредієнти
У висновку хочу вам прочитати вірш.
Ось він хлібець запашний,
Ось він теплий золотистий,
У кожен дім, на кожен стіл
Він завітав, прийшов
У ньому здоров'я наша сила.
У ньому чудове тепло.
Скільки рук його рости, охороняло, берегло.
У ньому - землі рідної соки,
Сонця світло веселого в ньому ...
Уплітає за обидві щоки, виростай богатирем!
Екскурсія на кухню
Мета: познайомити дітей з технологією приготування булочок у великих кількостях.
1. Показати дітям, як кухарі готують булочки
2. Допомогти дітям зрозуміти, що і тут багато що залежить від уже знайомих їм живих організмів - дріжджів.
Організація дітей: вони стоять на кухні групою або проходять повз кухонного обладнання, якщо це можливо.
Види діяльності: прогулянка, розвиток мови, ознайомлення з кухонним обладнанням, спостереження, соціалізація особистості дітей.
Методичні рекомендації: педагог строго стежить за дотриманням правил безпеки.
Вихователь. Бачите, хлопці, вам готують їжу таким же способом, як ви робили це самі, але вже не в каструлях, а в чанах. І допомагають людям в цьому розумні машини і агрегати. Ось так кухар і помічники працюють кожен день, щоб ви завжди були ситими. Смачно вони готують? Вам подобається?
Давайте подякуємо всім за те, що показали нам, як вони працюють, і за те, що кожен день готують для нас дуже смачно.
Діти дякують працівників кухні і йдуть.
У наступні дні під час сніданку, обіду або вечері педагог нагадує дітям про їх екскурсії на кухню, пропонує визначити, за допомогою якого устаткування було приготовлено ту чи іншу страву, яким способом його готували. Запитує, чи сподобалася їжа, обіцяє передати подяку працівникам кухні.
Виготовлення хлібобулочних виробів.
Протягом трьох тематичних тижнів ми розмовляли про хліб, починаючи з давніх-давен і до нашого часу. Простежили, який довгий і трудомісткий процес проходить маленьке зернятко, щоб потрапити до нас на стіл смачним і ароматним хлібом. Побачили різноманітність хлібобулочних виробів. Побували в ролі пекаря при виготовленні ліпних пиріжків із солоного тіста для сюжетно - рольових ігор.
Напередодні Дня Матері вирішили порадувати наших матусь, влаштувати сюрприз. Вихователь Бражникова О.А провела заніятіе з виготовлення здобного печива для дітей та батьків.
Показала, як правильно замісити тісто, в яких пропорціях, і в якій послідовності, як катати, ніж змастити і скільки і при якій температурі випікати печиво. Кожен спробував себе в ролі пекаря.
Печиво склали на підноси, віднесли в піч на кухню і пригостили матусь і бабусь.
Лясніть в долоні, почувши слово, відповідне пшениці (жита, ячменю, проса. Кукурудзі).
Поясніть вибір кожного слова.
борошно, перлова, млин, початок, батон, пшоно, геркулес, «вусатий», мед, житній, зерно, тістечко, медонос, корм для свійської птиці та сріней, коровай, колос, волоть, вівсяна каша, повітряні пластівці, ласощі для коня .
Для активізації пам'яті й мови дітей після гри можна запропонувати їм наступне завдання: згадайте, які слова, які підходять для пшениці (жита, ячменю, проса. Кукурудзи), ви чули?
Виділіть зайве слово, поясніть свій вибір:
картопля, морква, ячмінь, буряк; просо, жито, баклажан, пшениця; рис, кукурудза, яблуко, жито; гречка, слива, виноград, персик; ячмінь, пшениця, жито, кукурудза.
Конкурс «Хто назве більше виробів з тіста?» Всі команди називають вироби по черзі. Якщо будь-яка команда не може нічого сказати, вона пропускає хід. За кожним відповідь дається фішка. Перемагає команда, яка набрала найбільшу кількість фішок. Конкурс починають діти, а коли їх знання повністю вичерпаються, його продовжують дорослі.
Конкурс для дітей «Що - спочатку, що - потім». Всім командам дається однаковий набір продуктів (наприклад, колос, зерно, борошно, хліб, печиво, шарлотка з хліба, сухар, крихти, бутерброд, тартинки і т.д.). Діти повинні розкласти їх і послідовності, відповідної природному ходу перетворень. Якщо вироби відповідають приблизно однієї стадії перетворення, їх кладуть один над одним. Вихователь або один з батьків контролює правильність і швидкість виконання завдання.
Конкурс для батьків «Хто швидше замісить тісто» Від кожної команди запрошуються по одному або два представника, і дається однаковий набір продуктів.
Завдання для дітей та батьків: «У вас є залишки хліба. Що можна з них приготувати? Дайте рецепт ». Перемагає команда, яка назвала більшу кількість способів використання хліба.
Завдання для мами і дитини: із запропонованих продуктів приготувати бутерброд. Працюють одночасно всі пари. Бутерброд оцінюється не тільки за смаковими якостями, але і за оригінальністю оформлення. Набір продуктів повинен бути досить великим, щоб учасники мали вибір для розвитку власної фантазії.
Рухлива гра «Що ми робили - не скажемо, а як робили - покажемо»
З дорослих вибирається один ведучий - Цар. Команда дітей, попередньо домовившись між собою, підходять до Царю. Між ними відбувається наступний діалог:
- Привіт, діти. Де ви були?
- На млині (або в іншому місці, де відбуваються задумані дії).
- Що ми робили - не скажемо, а як робили - покажемо.
Склади розповідь-опис з опорою на план
- Як називається злак?
- Як виглядає злак?
- Де батьківщина злаку?
- Які корисні речовини містяться в злаку?
- Які страви можна приготувати з злаку?
- Додаткові відомості, відомі дітям.
Не сій пшеницю, перш ніж з'явиться дубовий лист.
Комарі з'явилися - пора сіяти жито.
Сій ячмінь, коли калина розцвіла, а береза листочки випустила.
Коли шишки на ялинці стануть червоними, а на сосні - зеленими, прийшла пора ячмінь сіяти.
Коли горобина рано розцвіла, буде хороший урожай вівса.
Коли брусниця достигла, то і овес дозрів. Вільха зацвіла - пора гречку сіяти.
Прислів'я та приказки
Чому в народі кажуть:
«До пори до часу не сіють насіння»; «Навесні годину випустиш, роком не надолужиш»; «Прийшов час сівби, що не витріщайся ні вправо, ні вліво»; «Хто навесні не сіє, той восени шкодує»; «Не бенкети бенкетувати, коли хліб засівати»; «Сей в термін - буде користь!»;
«Навесні пролежиш - взимку з торбою побіжиш»; «Чим краще сім'я Поховайте, тим краще вродить»; «Добре зерно в землю спати вкладеш - добре і розбудиш, ситий будеш»; «Хто орати НЕ лінується, у того хліб народиться»; «Хто на ниві потіє, той хліб має»; «Яка земля, такий і хліб»; «Скарбу не шукай, а землю паші - і знайдеш»; «Коли сіють і жнуть, не говорять, що мозолі джгут»; «Буде хліб - буде і обід»; «Хто хліб носить, той їсти не просить»; «Сей овес хоч в воду, та в пору»; «Хто кукурудзу сіє, той рік від року багатіє»; «Господарство без кукурудзи, що дерево без коріння»; «Не збереш овес - наковтаєшся сліз»;
З чого зварили кашу?
Назвіть злак, з якого зварили кашу.
Їдемо в поле (діти встають один за одним і «їдуть» на машині)
На купину наїхали (підстрибують, присідають, роблять повороти вправо, вліво)
В яму заїхали
горки об'їхали
І на поле приїхали!
Ми тісто місили, ми тісто місили,
Нас ретельно все промесіть попросили,
Але скільки не месім і скільки, ні мнём,
Грудочки знову і знову дістаємо.
Ось на млині пшениця
Тут таке з нею діється!
В обіг її беруть, в порошок її зітруть!
(Борошно)
Він буває з рисом, з м'ясом,
З вишнею солодкою буває.
У піч спершу його садять,
А як вийде він звідти,
Те кладуть його на блюдо.
Ну, тепер клич хлопців
По шматочку все з'їдять.
(Пиріг)
Я міхура і пихчу,
Жити в діжі я не хочу.
Набридла мені діжа,
Посадіть в піч мене.
(Тісто)
Що на сковорідку наливають
Так вчетверо згинають?
(Млинці)
Маленьке, здобне
Колесо їстівне.
(Бублик)
Сидить на ложці
Звісивши ніжки?
(Локшина)
Склад простий: борошно, вода
А виходить їжа,
Те смішні завитки, то соломка, ріжки, вушка.
(Макаронні вироби)
Б'ють мене палицями,
Тиснуть мене камінням,
Тримають мене у вогненній печері,
Ріжуть мене ножами.
За що мене так гублять?
За те, що люблять. (Хліб.)
Анкетування дітей підготовчої групи (початок проекту)
Обстежено 25 дітей
Список використаної літератури
По темі: методичні розробки, презентації та конспекти
консультація для батьків "Здоров'я всьому голова"
У консультації представлені рецепти підвищення імунітету.
Консультації для батьків «Здоров'я всьому голова»
Консультації для батьків «Здоров'я всьому голова» - як підвищити імунітет дітей.
Діти самі працюють з тестом.
проект "Хліб-всьому голова"
прект "Хліб-всьому голова проходив в підготовчій групі Мадоу д \ с д.Дубовіци.
Пізнавальний розвиток на тему: "Хліб - усьому голова", "Земля - годувальниця"
img030.jpg img031.jpg img032.jpg img033.jpg.
Педагогічний проект "Хліб - усьому голова" Метою нашого проекту є формування цілісного уявлення у дітей старшого дошкільного віку про процес вирощування хліба і професіях люд.