Багато письменники-фантасти з ентузіазмом розписують майбутнє, в якому господаркам не доведеться готувати. Можна буде просто покласти продукти в чудо-агрегат - і отримати готову страву. Або роздати всім по пігулці, що містить повний денний раціон. Заманливо, особливо коли в літні дні від спеки не хочеться навіть ворушитися. Ну, а поки всі ці радощі життя нам ще не доступні, доводиться піднімати себе і йти на кухню готувати для улюбленої сім'ї. І тут на допомогу приходить картопля - чарівний подарунок Петра Першого, про який ми вже говорили. Цей заморський коренеплід допоможе приготувати швидкі, поживні, а головне, смачні і прості страви з картоплі. Варіантів їх безліч, ми ж сьогодні розповімо малу їх частину.
Рецепт 1. Прості страви з картоплі або як приготувати картопляні кульки
Можливо, у вас залишилося вчорашнє пюре, це сильно полегшує справу. Якщо немає, тоді потрібно приготувати негусто пюре, додати зелень і спеції за смаком і додавати в нього борошно до отримання тугого тіста. Розкачати його на ковбаски, нарізати шматочки, з кожного зробити невелику кульку. Кожен кульку по черзі вмочити в збите яйце і панірувальні сухарі і обсмажити у фритюрі.
Рецепт 2. Прості страви з картоплі або готуємо картопляну гармошку
Великі картоплини почистити, зробити поперечні надрізи, що не доходять до кінця, в них вставити шматочки сала, шинки або іншого м'ясного і жирного продукту. Зверху покласти невеликі шматочки масла, зелень і тертий сир. Всі разом поставити в духовку при 180-200 градусах і тримати там до готовності.
Рецепт 3. Легкі страви з картоплі або картопля з сирним соусом
Картоплю почистити, обсушити, порізати на кружечки 3-4 міліметра товщиною і розкласти на деку, змащеному олією. Для соусу добре змішати тертий сир, сире яйце, молоко, зелень, сіль і спеції. Отриману масу вилити на шар картоплі і запікати до повної готовності. Цю страву можна модернізувати, розмістивши кружечки НЕ щільним шаром, а на відстані, і покласти на кожен ложку густої сирної маси.
Рецепт 4. Швидкі страви з картоплі або картопля, приготований в солі
Всі пам'ятають смак дитячих походів - печена в вугіллі картоплю. В умовах квартири повторити такий рецепт складно, але завжди можна знайти вихід. Для цього необхідна сковорідка, пачка солі і невелика картопля. На дно сковорідки шаром в 3-4 сантиметри треба висипати сіль і укласти зверху картоплю. Запікати при середній потужності духовки близько години.
Рецепт 5. Прості страви з картоплі в мікрохвильовці
Якщо вже зовсім нічого не хочеться робити - можна запекти картоплю в мікрохвильовці. Бульба натерти сіллю і спеціями, проткнути в парі місць виделкою і поставити в мікрохвильову піч. У процесі приготування можна пару раз перевернути.
Рецепт 6. Прості страви з картоплі, але тільки молодого
Якщо ви встигли купити молоду картоплю, діаметром від 1 до 5 сантиметрів, можна посмажити її у фритюрі. Для цього потрібно просто її помити, висушити і покласти в розпечене масло. Готувати під кришкою, час від часу перемішуючи. Хвилин через п'ять посолити. Ще через стільки ж можна діставати. Якщо картопля молода, але завеликий, її можна порізати навпіл.
Рецепт 7. А також нескладні деруни з картоплі
Ну, а якщо лінь все-таки вдалося перемогти, можна приготувати деруни. Для цього натерти на тертці 5-6 картоплин, цибулину, додати пару ложок борошна, вийде тісто як на оладки. Додати солі і трохи гашеного соди. На сковорідці нагріти масло, викласти столовою ложкою тісто і обсмажити з обох сторін.
Звичайно, лінуватися шкідливо. Але іноді, зовсім рідко, зовсім трохи - можна, а щоб не померти від голоду, є маса смачних і швидких страв з картоплі. Візьміть запропоновані рецепти на замітку і радуйте близьких!
