Привіт друзі. Сьогодні я хочу розповісти вам про трохи незвичайне і цікаве блюдо, а чому незвичайне, ви скоро дізнаєтеся. А пропоную я вам приготувати на цей раз смажені лісові гриби з цибулею і далі вас чекає покроковий рецепт з фото. Ну і що ж тут такого незвичайного, запитаєте ви, адже, це абсолютно звичайне блюдо, яке готують багато.
А справа тут в грибах, вірніше в одному грибі, який днями знайшла моя мама в лісі. На фото з продуктами ви побачите величезний білий кулю - це і є гриб, який називається дощовик. Зазвичай люди смажать інші лісові гриби, наприклад, білі, підосичники, сироїжки і т.д.
А про дощовики мало хто знає. Коли я їх в лісі збираю, мої друзі з мене сміються, мовляв, збирає якісь незрозумілі мухомори. Насправді це їстівний гриб і дуже, дуже смачний. За смаком він схожий одночасно і на кальмари і на ніжну курочку і так само є присмак печериць.
До речі, щодо отруйності ......
Я готувала смажені гриби з цибулею вчора і вчора ж їх ми всією сім'єю з'їли. Статтю пишу на наступний день і, як бачите, жива здорова. Що стосується рецепта, то він підходить абсолютно для будь-яких грибів, будь, у вас білі гриби, лисички, свині, маслюки, опеньки і тому інше. Всі вони готуються за одним принципом: почистив, помив, зварив, посмажив. Так що, якщо у вас немає дощовика такого величезного, т нічого страшного, готуйте жпрение білі гриби (або інші) з цибулею і насолоджуйтеся смачними ласощами.
Як зробити смажені гриби з цибулею
- Гриби - 0.5 кг.
- Лук - 2 великих головки
- Олія соняшникова для смаження
- Сіль, спеції за смаком
Покроковий рецепт приготування дарування грибів з цибулею
Отже, перед тим, як приступати до смаження грибів, їх потрібно підготувати, почистити, помити. Чистити гриби потрібно в залежності від того, які у вас гриби. Наприклад, якщо у вас маслюки, то у них з капелюшка знімається плівочка. Решта гриби просто чистять від бруду, розрізають ножем і миють. Що стосується мого гриба дощовика, то з нього зрізують верхню скоринку. До речі, якщо ви знайшли в лісі щось подібне, то зріжте трохи гриба і якщо внутрішня частина буде білою, то гриб їстівний, якщо колір зеленуватий або інший, то викидайте гриб, його їсти не можна.
Отже, коли гриби готові, їх потрібно покласти в каструльку, залити водою, довести до кипіння і варити не менше 1 години. Періодично потрібно знімати накип. Якщо ви варите свиней, то у них потрібно кілька разів зливати воду після закипання.
Коли гриби зваряться, зливаємо з них воду і перекладаємо на сковорідку, в яку попередньо налили масло.
Цибулю порізати півкільцями.
Порізану цибулю викладаємо в сковороду з грибами, солимо, все перемішуємо і ставимо на вогонь.
Смажити гриби до тих пір, поки не підсмажиться цибулю повністю.
В кінці додайте спеції (коріандр, перець чорний горошок, гірчицю насіння). Лавровий лист краще не додавати.
Якщо ви любите смажені гриби з цибулею і сметаною, то в кінці можна додати 2-3 ст. ложки сметани, перемішати і посмажити ще хвилини 2-3. Але я сметану додаю в смажені гриби відразу в тарілку, тому що у нас в родині не всі люблять гриби зі сметаною.
Ну ось і все, смажені гриби з цибулею готові, тепер можна подавати їх до столу. До речі, такі гриби дуже смачні з картоплею. Так само їх можна додавати в салати. Смачного!
Схожі записи
