Хочете знати, як засолити сало з гірчицею. Що ж, тут немає ніяких особливих секретів. Засолка сала з гірчицею здійснюється за тими самими правилами, що і засолювання сала з будь-якими спеціями. Головне - дотримуватися рецептури і додати достатню кількість солі. Сало солоне з гірчицею - відмінний варіант, якщо Ви часто соліть сало і традиційні рецепти Вам вже порядком набридли. Отже, перейдемо до справи і приготуємо ароматне солоне сало з гірчицею.
Інгредієнти для приготування солоного сала з гірчицею.
Рецепт розрахований на 2 кг сала.
- 200 грам солі
- 1,5 столових ложок насіння гірчиці
- 6 зубчиків часнику
- 2 чайні ложки паприки
- 2 чайні ложки базиліка
- 4 лаврові листки
- 6 горошин чорного перцю
- 6 горошин запашного перцю
Як засолити сало з гірчицею?
Засолка сала з гірчицею - простий процес. Спочатку готуємо суміш спецій. Для цього в невеликий целофановий пакетик насипаємо сіль, гірчицю, базилік і паприку. Змішуємо спеції. Розрізаємо сало на шматки, приблизно 8 на 8 см. Обвалюємо шматки сала в суміші спецій з сіллю.
На дно посуду для приготування солоного сала насипаємо трохи залишилася суміші. Нарізаємо часник на кружечки. Кладемо кілька кружалець на суміш. Сюди ж кладемо кілька шматочків лаврових листочків і пару горошин перцю. Укладаємо сало на суміш шкіркою вниз. Поверх сала кладемо залишився лавровий лист, горошини перцю і засипаємо залишками суміші спецій.
Накриваємо посуд кришкою так, щоб повітря проходило в посуд. Ставимо сало в прохолодне місце (можна в холодильник) на 2 тижні. Кожні 3 дні повертайте сало, обливаючи його утворився розсолом. Якщо по закінченні 2 тижнів сало з гірчицею НЕ Просолов - дайте йому трохи більше часу.
Коли солоне сало з гірчицею готове. Дістаньте його з посуду, дайте обсохнути. Загорніть в целофан або фольгу і зберігайте в морозильній камері. Сало можна зберігати до року в морозилці. Тепер ви знаєте, як готувати сало солоне з гірчицею.
Схожі рецепти:
Поділитися рецептом або ЗБЕРЕЖЕТЕ РЕЦЕПТ НА МАЙБУТНЄ