Покрокове приготування з фото:
Джамбалайя - блюдо американської кухні, придумане франкомовними переселенцями з Канади. Назва цієї страви походить від французького слова «jambon», яке перекладається як «шинка». Джамбалайя в своєму класичному приготуванні, дійсно, містить шинку, хоча деякі варіанти рецептів допускають використання гострих ковбас, риби або морепродуктів. Головним інгредієнтом цього частування є рис. У себе на батьківщині. в Луїзіані, використовують так званий «брудний рис», тобто залишився після обіду або вечері. Такий рис обсмажується, а після гаситься з іншими продуктами. Ще три обов'язкових інгредієнта - це цибуля, селера і солодкий зелений перець. Решта продукти додаються до смаку.
1. Цибулю і часник почистити, дрібно порубати або подрібнити в блендері. Моркву почистити, нарізати на невеликі кубики.
2. Болгарський перець і перець чилі по-окремо подрібнити в блендері.
3. Куряче м'ясо промити, обсушити на паперовому рушнику, нарізати на невеликі кубики.
4. Глибоку сковороду або сотейник розігріти, влити оливкове масло. Викласти цибулю і часник, обсмажити, помішуючи, до повного випаровування рідини.
5. До цибулі та часнику викласти моркву, перець. Перемішати. Додати шматочки курки.
6. Викласти рис. Залити водою, щоб вона покривала рис на 1 см. Додати зелений горошок.
7. Додати паприку, посолити і поперчити за смаком. Сковороду накрити кришкою, варити до готовності на сильному вогні. Потім зменшити вогонь і томити ще 15 хвилин.
8. Готову страву розкласти по тарілках. Посипати паприкою і прикрасити шматочками консервованого томата. Смачного!
