Квіти цукіні акуратно миємо й видаляємо маточки і плодоніжки.
Для начинки ретельно змішуємо сир, дрібно нарізаний кріп, 1 яйце і сіль.
Квіти цукіні дуже ніжні, тому акуратно начиняє квіточки отриманої сирною масою.
Для клярі. збиваємо яйця з дрібкою солі, додаємо борошно і ретельно вимішуємо, потім розводимо отримане тісто молоком до стану не надто густої сметани.
Нафаршировані квіточки акуратно обмакиваем в кляр і обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці до золотистої скоринки.
Трохи остудити і можна подавати до столу. Вони смачні як в гарячому так і в холодному вигляді. Смачного!
Замість квітів цукіні, можна використовувати і квіти звичайних кабачків, а також гарбуза, але варто враховувати, що квіти деяких сортів гарбуза трохи гіркі на смак, чого не буває у кабачків і цукіні.