Рецепт холодцю з курки з желатином
Для початку необхідно добре вимити курку і очистити її від зайвого жиру. Для приготування холодцю вам знадобиться велика каструля, в яку має поміститися 4 літри води. Покладіть в неї курку, цибулю і моркву і залийте все це водою. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зберіть ложкою піну, після чого варіть м'ясо з овочами на слабкому вогні близько двох годин.
Коли курка буде готова, вийміть її з каструлі разом з овочами і відкладіть в сторону. Варену цибулю вам більше не знадобиться, можете його просто викинути. Охолодіть м'ясний бульйон і зніміть з нього застиглий жир. Долийте в каструлю стільки води, щоб загальний її обсяг склав 3 літри. Потім посоліть бульйон, додайте перець і лавровий лист.
Куряче м'ясо відокремити від кісток і розкладіть по порційних формочках. Прикрасьте кожну формочку шматочками вареної моркви. Тепер розлийте по формах бульйон і поставте їх в холодильник на 4 години. Після закінчення цього часу ваш холодець повинен повністю застигнути. Якщо ви переживаєте, що цього часу мало, безпрограшним варіантом буде поставити його в холодильник на цілу ніч.
Крім вареної моркви, можна прикрашати холодець і іншими вареними овочами, кожен раз трохи змінюючи його зовнішній вигляд і надаючи страві деяку різноманітність. Можна додавати в холодець варені яйця і листочки зелені. Овочі можна різати не традиційними кружечками або кубиками, а вирізати з них різні фігурки.
Читайте також
У кожній країні, де подають цю страву, існує своє розуміння того, яким повинен бути «справжній» ...
дуже смачний холодець вийшов, просто смакота, робила точь-в-точь за рецептом. Поставила на стіл на святковий, так цей холодець за 10 хвилин розлетівся. спробуйте! Смачного