Рецепт кондитерський крем - все рецепти росії

складові
Виходить: 2 склянки крему

  • 1 стакан молока
  • 4 ст.л. борошна
  • 200 г вершкового масла
  • 1 склянка цукру
  • 1 ч.л. ванільного екстракту або пакетик ванільного цукру

Спосіб приготування
Підготовка: 30 хв> Приготування: 15 хв> + 2 ч на охолодження> Загальний час: 2 год 45 хв

  1. Дістаньте масло з холодильника, щоб воно дійшло до кімнатної температури. Не використовуйте для цієї мети мікрохвильовкою!
  2. У маленьку каструльку додайте борошно і втрутився віночком молоко. Варіть на повільному вогні, уважно, постійно помішуючи віночком, щоб не пригоріло, приблизно 15 хвилин. У якийсь момент все почне загусати і суміш стане щільною і пастоподібної. Перетріть і зніміть з вогню.
  3. Охолодіть до кімнатної температури - приблизно 30 хвилин (для прискорення процесу можна поставити в миску з холодною водою і охолоджувати, помішуючи віночком, 10 хвилин).
  4. Збивати міксером розм'якшене масло з цукром до легкої світлої маси, 10 хвилин. Додати ваніль і, по частинах, заварний суміш. Збивайте до консистенції легкого пишного крему, приблизно 8-12 хвилин, в залежності від помелу цукру. Якщо хочете, можна додати дрібку солі.
  5. За бажанням в крем можна додати харчові барвники, ароматизатори, або какао-порошок для шоколадного крему (приблизно 4 столові ложки).
  6. Накрийте миску плівкою і приберіть в холодильник на 1.5 години. Крем загусне у міру охолодження.
  7. Щоб робити трояндочки або фігурний край, потримайте в холодильнику довше, знову збийте і викладіть в кондитерський корнетик з насадкою.

Як приготувати капкейкі

Переклад мір і ваг продуктів

Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.

Схожі рецепти

Кондитерський масляний крем

Масляний крем для прикраси кондитерських виробів # X25ba;

Вершковий крем для торта

Схожі статті