Як приготувати М'ясний рулет з моцарелою і в'яленими помідорами
Відмінний рецепт м'ясного рулету, фаршированого шматочками пружною моцарели і в'яленими помідорами. Подавайте його з ароматним томатним соусом з помідорів чері і ви подивіться на м'ясні рулети по-новому. Спробуйте!
Інгредієнти (На 4 чол.)
Сир Моцарелла 250 г
Яловича вирізка 600 г
Томати в'ялені 70 г
Чебрець гілочки 5 шт.
Оливкова олія 5 ст.л
Перець мелений за смаком
Помідор черрі 200 г
Винний оцет білий 1 ст.л
Покроковий рецепт М'ясний рулет з моцарелою і в'яленими помідорами з фото
1. Вирізку добре промийте, зачистити від плівок і обсушити паперовим рушником.
2. Зробіть уздовж шматка м'яса надріз, не доходячи лезом до краю приблизно 1 см. «Розкрийте» шматок м'яса, як книжку, покладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте якомога тонше. Зніміть плівку, м'ясо посоліть, поперчіть і присипте листочками чебрецю з обох сторін.
2. На м'ясо укладіть нарізану тонкими пластинками моцарелу, половинки в'ялених помідорів (якщо вони в маслі, то його попередньо злийте).
3. Скрутіть м'ясо в рулет і перев'яжіть шпагатом. За допомогою пензлика змастіть рулет 2 ст. л. оливкового масла.
4. Добре розігрійте відповідну сковороду, додайте 2 ст.л. оливкового масла і обсмажте рулет з усіх боків.
3. Розігрійте духовку до 190С. Приберіть рулет в духовку на 20 хвилин.
4. Поки рулет в духовці, приготуйте соус. Помідори черрі розрізати навпіл і потім в глибокому сотейнику на 1 ст.л. розігрітого оливкового масла 2-3 хвилини. Потім долийте до помідорів 100 мл води, посоліть, поперчіть, додайте сіль, цукор, винний оцет. Тримайте сотейник на середньому вогні, поки соус не загусне.
5. Подавайте рулет гарячим або холодним разом з томатним соусом.
- М'ясний рулет з перцем та фісташками
- Рулет з ковбасою і профітролі з салатом
- Простий м'ясний рулет
- Італійська брускетта з помідорами, моцарелою і базиліком
- Брускетта з помідорами, моцарелою і шинкою
- Фарширований перець запечений з беконом і моцарелою
