Рецепт млинцевого салату
Основа салату - млинці. З їх приготування і потрібно починати.
Класичний варіант на те і класичний, що на його основі реалізуються самі нестандартні версії. Так, млинцевий салат з копченим філе передбачає крім млинців використання таких інгредієнтів, як свіжі та солоні огірки, копчене куряче філе і навіть волоські горіхи. Виходить досить нестандартно.
Млинцевий салат з ковбасою готується з вареної або копченої ковбаси, солодкого перцю, зелені і ріпчастої цибулі, а якщо до ковбаси додати ще й свіжі помідори - салат вийде практично святковим.
Рецепт млинцевого салату з копченою куркою і овочами
Страва італійської кухні, яке відрізняється простотою приготування і насиченою гамою смаку. Салат готується настільки швидко, що стане підмогою в разі несподіваного приходу гостей, а також відмінним варіантом обіду або вечері. Яєчні млинці чудово поєднуються з овочами, копченою куркою, маринованою цибулею і печерицями. Прихильники здорового харчування можуть замінити копчену грудинку на відварну.
Млинцевий салат з копченою куркою
Для початку приготуйте основу салату - яєчні млинці. Для цього потрібно розбити курячі яйця в миску, збити до однорідності, додавши крохмаль, посолити і поперчити тісто. Потім розігрійте олію на сковороді і випікайте тонкі млинці, підсмажуючи їх з двох сторін до золотистого кольору. Остудіть млинці, скрутіть кожен з них в тугу трубочку і наріжте.
Далі наріжте тонкою соломкою копчену курячу грудинку. Для приготування заправки налийте оливкова олія в чашку, додайте роздавлені зубчики часнику і трохи бальзамічного оцту, перемішайте компоненти і дайте соусу настоятися. При бажанні додайте в заправку дрібку сушених італійських трав.
На наступному етапі очистіть червона цибуля, наріжте його тонкими півкільцями, складіть в миску, присипте цукровим піском, збризніть оцтом і дайте настоятися, ретельно змішавши інгредієнти. Через 15-20 хвилин злийте з лука маринад. Потім наріжте на тонкі скибочки свіжі шампіньйони, обсмажте їх на сильному вогні до легкого золотистого кольору, відкиньте на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
Сполосніть гілочку свіжого базиліка і зелень петрушки, обсушити і розберіть на окремі листочки. Далі наріжте тонкою соломкою свіжі огірки. Змішайте нарізані млинці, огірочки, печериці, маринована цибуля і копчену курку в салатниці, додайте сіль і чорний мелений перець, заправте салат соусом і подавайте до столу, посипавши свіжою зеленню.
Читайте також
Цей салат люблять за простоту приготування і оригінальність подачі. Готову страву виглядає як «пухнасті» кульки ...
Млинцевий салат мене завжди виручає, якщо очікується багато гостей. Він неймовірно ситний і оформити його можна красиво, а начинки різні завжди робити. Робила навіть з червоною рибкою і ікрою - смакота!