Рецепт овочевого салату з мідіями і помідорами з легкої заправкою

Якщо ви шанувальник морепродуктів, то цей салат для вас. Салат з мідій з помідорами - смачне, корисне і поживне блюдо. Хоча просто помідори і мідії - це нудно. Рецепт особливо сподобається прихильникам здорового харчування. Салат виходить легкий, смачний і дуже корисний.

Час приготування: 40 хвилин

Складові:

Мідії - 20 гр.
Помідори - 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста салатний - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець чорний мелений - ¼ ч.л.
Сіль за смаком
Олія - 3-4 ст.л.
Оцет бальзамічний або звичайний - 2-3 ст.л.
Цукор - 1 ч.л.

приготування:

Приготувати всі продукти. Почистити і помити цибулю, помідори та моркву. Мідії взяти краще заморожені, розморозити і злити зайву воду.

Моркву натерти на середній тертці.
Розігріти на сковорідці половину рослинного масла. Масло рослинне беремо будь-який, краще оливкова. Додаємо половину натертої моркви і тушкуємо кілька хвилин. У морква додаємо мідії, і на сильному вогні обсмажуємо до готовності 8-10 хвилин. Якщо ви шанувальник тайської кухні, то перед тим як викласти моркву, додасте дрібно нарізаний один зубчик часнику, обсмажте до золотого кольору і викладіть моркву. Ставимо остуджувати в холодильник.

Поки мідії остигають, приготуємо помідори і цибулю. Цибулю нарізаємо півкільцями і маринуємо. Для цього в цибулю додаємо трохи менше чайної ложки цукру і дві-три столові ложки оцту. Ми залишаємо на 10 хвилин.

Помідори нарізаємо шматочками.

Акуратно з'єднуємо всі інгредієнти: мідії з морквою, помідори і маринована цибуля.

Викладаємо салат з мідій з помідорами в салатник, зверху за бажанням можна прикрасити залишилася морквою. Салат з помідорами, морквою і мідіями готовий. В якості основної страви можна подати запечена картопля, пасту, відварений рис.

Рецепт овочевого салату з мідіями і помідорами з легкої заправкою

Складові:

приготування:

Схожі статті