Якщо вже не знаєте що приготувати з білокачанної капусти, то просто зробіть з неї парена капусту. Це просте, швидке і смачна страва. І начебто якесь розмаїття.
Спосіб приготування:
Беремо качан капусти, бажано молодий і щільний.
Розрізаємо на великі частини. Я спочатку розрізала на половину качан, а потім кожну половину на 3 частини.
Беремо посуд для запікання, будь-яку, але бажано чавунну. У мене качатницю. Наливаємо в посуд трохи води, щоб дно було закрито на пару сантиметрів.
Складаємо шматки капусти в посуд.
Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку. Температура в духовці повинна бути приблизно 150-160 градусів і час на підготовку капусти близько 5 годин. Періодично необхідно заглядати в духовку і дивитися щоб на дні каструлі завжди була вода. Якщо води немає, то трохи підливати. Вода потрібна щоб капуста не прикипіла до дна, а не для варіння, тому не переборщіть з водою.
Парити капусту потрібно поки вона не стане м'якою і придбає красивий насичений темний колір.
Капусті треба дати повністю охолонути, так як в гарячому вигляді вона вам точно не сподобається. Смак у пареної капусти нагадує тушковану капусту з подпеченний ноткою.
Таку капусту можна подавати як окрему страву, а можна подавати з яким-небудь соусом.А можна подати як гарнір до основної страви.
