Розтопимо вершкове масло. Наріжемо яловичину тонкими брусочками і відправимо смажитися на сковорідку.
Наріжемо тонкими скибочками ріпчасту цибулю (як на фото).
Відправляємо цибулю до м'яса.
Ріжемо дрібними кубиками солоні огірки.
Відправляємо огірки гаситися до яловичини з цибулею.
Очищаємо зубчики часнику.
Готуємо каперси і томатну пасту.
Відправляємо до м'яса подрібнений часник, каперси і томатну пасту. Додаємо м'ясний бульйон (можна замінити бульйоном з кубика). Перемішуємо. Солимо і перчимо. І тушкуємо 20 хвилин.
До цього рецепту піджарки з яловичини як гарнір чудово підійде картопля. Коли м'ясо буде повністю готове, на сковороду можна додати і злегка обсмажити крупно порізаний, окремо зварену картоплю.
Наша піджарка з яловичини готова! Аромат цього чудесного страви розноситься по всьому будинку, всі з нетерпінням чекають трапези. Швидше розсаджуйтеся і угощайтесь найсмачніше м'ясом!