Всім привіт. Сьогодні я вирішила розповісти рецепт пирога прийшов до мене від моєї мами, дуже просто і дуже смачно.
Спосіб приготування:
І так, почнемо з тесту. Тісто ми заводимо найпростіше дріжджове. Для початку замочимо сухі дріжджі в 0,5 ст теплої води, але не гарячою з додаванням цукру. У чашці або кострюле, кому як зручно, вилеваем воду, що залишилася, розбиваємо яйце розбовтуватися виделкою до однорідності. Після того як дріжджі почали підніматися пенестов "шапкою" вилеваем їх в суміш з води і яйця всипаємо сіль приблизно 0,5-1 ч. Л так само перемішуємо. Додаємо просеяную борошно приблизно 2 ст, але потрібно дивитися по тесту, воно повинно бути густіше ніж густа сметана. Багато що залежить від якості борошна. Відставляємо тісто на підйом приблизно на 2 години, не забуваємо опускати його.
Коли пройшло приблизно 2 години опускаємо тісто останній раз, включаємо духовку на 200 градусів і беремося за начинку. Картоплю ріжемо соломкою, цибулю півкільцями, часник роздавимо на обробній дошці за допомогою ножа і подрібнити. Солимо, перчимо і додаємо рослинне масло, ретельно перемішуємо краще руками.
Змащуємо деко не більшим кількістю маслом і викладаємо нижній шар тіста, розрівнюємо, по можливості.
На нижній шар тіста викладаємо начинку. Піднімаємо краю тесту загортаючи їх на начинку.
Беремо тісто і закриваємо начинку, а краї верхнього шару тесту загортаємо під пиріг. Нехай постоїть на расстойте в теплі приблизно 10-15 хвилин.
Ставимо в духовку приблизно на 30 хвилин, не забувайте поглядати. Коли пройде помітно 25 хвилин додамо тепла і доведемо градуси до 225-250 градусів, щоб його засмажити.
Пиріг готовий. Смачного!
