Макарони з тушонкою - блюдо, рецепт якого дуже простий, але від своєї елементарності в приготуванні воно не стає менш улюбленим гурманами домашньої кухні.
Як правильно приготувати спагетті, яку тушонку вибрати, і як здивувати новим виконанням звичного страви близьких і гостей?
Готуємо макарони зі смаком
Багато хто вважає пшеничні вироби продуктом, важким для травлення і не гідною кандидатурою, наприклад, при дотриманні дієт, але макарони є джерелом великої кількості корисних речовин і вітамінів, допомагають скинути зайві кілограми.
Варто зазначити, що корисні для здоров'я і сприяють схудненню тільки макарони твердих сортів.
Якщо ви не хочете набрати пару зайвих кілограмів, то від м'яких сортів варто відмовитися.
Розпізнати потрібні нам злакові продукти можна дуже просто - на упаковці макаронних виробів твердих сортів можна знайти друковану букву «А», яка і є гарантом якості.
Макарони мають форму витягнутої тонкої і полою усередині трубочки, на відміну від цілісних спагетті.
Для того, щоб ваше блюдо не втратило своїх корисних властивостей, важливо не переварити макарони. Готовий продукт повинен злегка прилипати до зубів при розкусуванні. Розварені макарони втрачають всі свої вітаміни і мінеральні речовини.
Класичні макарони з тушонкою по-флотськи
Макарони по-флотськи з тушонкою завоювали любов гурманів своєю простотою у виконанні і доступністю. Хто не пам'ятає прекрасних походів до лісу, коли на свіжому повітрі можна приготувати таке ситне, смачне і корисне блюдо, як цілий казанок макаронів з тушонкою.
У домашніх умовах це блюдо є не менш смачним і бажаним. Рецепт з тушонкою користується найбільшою популярністю.
- Упаковка макаронів класу «А».
- Банка тушонки.
- Морква.
- Цибуля ріпчаста.
- Зелень.
- Приправи, сіль і перець за смаком.
Ціна варіюється від 50 руб. за 900 г продукту, до 350 руб. Для макаронів по-флотськи краще вибрати щось середнє. Неприємно їсти страву, в якому замість м'яса суцільні жилки або соя. Але і брати банку тушонки за ціною кілограма свіжого м'яса згодна не кожна господиня.
Після того, як всі продукти зібрані на столі, готуємо макарони по-флотськи з тушонкою. У киплячу підсолену воду наливаємо ложку рослинної олії (щоб наші макарони не злипалися при варінні) і запускаємо борошняні вироби, періодично помішуючи.
Поки макарони доходять до готового стану, ріжемо кільцями цибулю і моркву. Морква краще буде нарізати тонкою соломкою. Викладаємо нарізані овочі на розігріту, приправлену олією сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору.
Коли наші пшеничні вироби дійдуть до стадії готовності, вимикаємо конфорку і зливаємо обережно воду з макаронів.
Промивати макарони ні в якому разі не можна, всупереч звичаям і звичкам наших мам і бабусь. Холодна вода змиває дуже багато корисних речовин з макаронних виробів.
Після того, як вода з макаронів злита, додаємо в них ложку масла і викладаємо їх в сковороду до тушонці, перемішуємо, перчимо і додаємо спеції за смаком.
Після закриваємо сковорідку і тушкуємо вміст 5 хвилин на повільному вогні.
Як зробити блюдо цікавіше?
Є маса прекрасних варіантів для того, щоб звичайні макарони з тушонкою заграли новими багатими смаками. До вже готової страви можна зробити різні топпинги, щоб надати йому всю палітру різноманітності. Наприклад, найпростішим способом здивувати гостей і близьких є додавання тушкованих овочів.
- 2 томата.
- 2 болгарських перцю.
- Кабачок.
- 2 зубчики часнику.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- Свіжа зелень.
Нарізаємо болгарський перець різних кольорів кубиками, так само ріжемо томати і кабачки. Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо, заливаємо рослинним маслом і висипаємо на її поверхню кабачки. Після того, як продукт придбає прозорий колір, додаємо до нього болгарський перець і перемішуємо.
Через 5 хвилин після гасіння на повільному вогні до овочів кладемо томати, перемішуємо, солимо і перчимо, додаємо пару зубчиків тертого часнику і кладемо 2 ложки томатної пасти. Тушкуємо ще пару хвилин, і можна додавати свіжу різану зелень (петрушка, кінза, кріп).
Як тільки наша овочева суміш готова, їй можна прикрасити макарони по-флотськи з тушонкою так, як вам завгодно: викласти поруч на блюді, або покласти овочі строго по центру макаронів, зробивши подібності гніздечка для овочів. Не забувайте додати до макаронів підливу з овочів - це додасть оригінальний і неповторний смак звичного блюда.
Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами - тільки ви зможете відкрити нове в знайомих смаках і простих рецептах.