Улюблена їжа "під ковдрою" ...
Аромат смаженого м'яса збуджує апетит і піднімає настрій, а овочеві салати не тільки збагачують його смак, але і допомагають перетравлювати. Все це - основна начинка шаурми, так що про шкоду цього фаст-фуду ще можна посперечатися. Загортається начинка в вірменський лаваш, який зараз дуже популярний в нашій країні за свою універсальність. Він продається майже в будь-якому супермаркеті - ця тонка коржик з борошна, дріжджів і води може успішно замінити хліб, але ще успішніше вона використовується в якості своєрідного ковдри для різних начинок. Втім, якщо немає лаваша для приготування шаурми в домашніх умовах, то його цілком можна замінити питою-традиційним арабським хлібом у вигляді прісної круглого коржа з напівпорожнім простором усередині.
Покласти під "хлібне ковдру" можна будь-яке м'ясо: тут підійде як дієтична курка і баранина, так і жирна свинина, індичатина, яловичина. Головне - правильно його обсмажити. Оскільки купити собі вертикальний рожен для того, щоб приготувати шаурму будинку може не кожен, фахівці радять замінити його чавунною сковорідкою з товстим рифленим дном.
Рецепт шаурми в домашніх умовах
Найкорисніша шаурма - це шаурма з курячим м'ясом. Для того, щоб її приготувати, вам буде потрібно: півкілограма курячого м'яса, лаваш, один-два свіжих або солоних огірка і стільки ж свіжих помідорів, один болгарський перчик, головка ріпчастої цибулі, пучок кропу, десять часточок часнику, улюблені вами спеції, 100 мл. нежирного йогурту, кавовий склянку оливкової олії.
Щоб приготувати шаурму будинку так, щоб всі домочадці зрозуміли, що це блюдо гідно поваги, зваріть куряче м'ясо так, щоб жир в ньому залишився. Наприклад, посипавши спеціями і сіллю, відправте в аерогриль, де воно ще й швидко звариться. А далі:
Якщо ви - любитель риби, то рецепт шаурми в домашніх умовах з риби вам напевно стане в нагоді. Тут можна використовувати нежирну, але обов'язково НЕ кістляву рибу в смаженому, печеному або солоному вигляді.
Що потрібно. вірменський тонкий лаваш, безпосередньо сама риба, листя пекінської капусти або салату, помідор і огірок, ріпчаста цибуля, грам 50 моркви по-корейськи, варене яйце і зелень.
Це рецепт шаурми на одну-дві особи, тому підбирайте продукти відповідно до кількості їдців. І не забудьте, що в шаурму можна класти гриби і вона стає ще смачніше від змісту тертого сиру ...
Багато імен - одна суть
Шаурму готують у багатьох країнах. Зрозуміло, і назва їй дали різні. Якщо ви відвідаєте Європу і там вам запропонують з'їсти донер-кебаб, то це буде якраз шаурма. У Німеччині під виглядом шаурми ви знайдете блюдо денер (або дюрюм), в Англії це буде елементарний кебаб, в Вірменії її можуть назвати шашликом по-Карський, а в Ізраїлі - шаварма. Приблизно також називають шаурму в Твері - шаварма, а в Пітері, попросивши шаурму, отримаєте шаверму ... Назв багато, суть одна: шаурма безсумнівно смачне і зручне блюдо для втамування голоду в будь-якій ситуації.