Простий бісквіт з шоколадною глазур'ю
Поділюся з вами улюбленим своїм рецептом приготування бісквіта. Готується він дійсно просто і дуже швидко. На основі цього бісквіта ви зможете зробити безліч тортів з різною просоченням, глазур'ю і начинками. Можна використовувати сметанний або масляний крем, можна просочувати коржі згущеним молоком - варіантів безліч, так що даний рецепт безпрограшний в будь-якому випадку. Сьогодні ми використовуємо шоколадну глазур і сметанним просочення.
Необхідні продукти для приготування бісквіта:
- яйце - 4 шт .;
- цукор - 200 г;
- борошно - 160 г;
- сода - одна чайна ложка.
- сметана - 200 г;
- цукор - чверть склянки.
Для виготовлення шоколадної глазурі:
- какао порошок - дві ст. ложки;
- цукор - чотири ст. ложки;
- молоко - три ст. ложки;
- вершкове масло - 50 г.
Починаємо приготування бісквіта. У миску розбиваємо і виливаємо 4 яйця. Збиваємо їх міксером, підсипаючи потроху цукор, поки у нас не утвориться густа стійка піна. Процес збивання займає близько десяти хвилин.
Набираємо в чайну ложечку соду і гасимо її оцтом. Виливаємо гашене соду в мисочку до яєць і цукру.
Стакан борошна додаємо в миску поступово, постійно перемішуючи тісто. Якщо ви хочете збільшити обсяг тесту на виході, дотримуйтесь таку пропорцію: на кожне яйце додавайте три повних столових ложки борошна. Кількість цукру буде залежати від того, наскільки солодкий крем ви збираєтеся використовувати. Зазвичай однієї склянки цукру для бісквіта цілком достатньо.
У форму для випічки, акуратно і ретельно змащену маргарином, виливаємо отриману однорідне тісто. Духовку включимо на 180 градусів, але не будемо чекати, поки вона повністю розігріється, адже в цьому випадку на бісквіті швидко утворюється скоринка, і він не встигне добре піднятися.
Поки наш корж випікається, займемося приготуванням просочення для бісквіта. Зіб'ємо в мисці 200 г сметани і півсклянки цукру.
Готовий бісквіт виймаємо з духовки, дозволяємо йому охолонути і за допомогою довгого, добре заточеного ножа розрізаємо його навпіл.
Кожну половину просочуємо сметаною, збитою з цукром. Час просочення від 15 хвилин до півгодини. Якщо нікуди поспішати, можна дати коржам постояти і довше.
Готуємо тепер нашу шоколадну глазур для бісквітного торта. Змішуємо в каструльці порошок какао і цукор, додаємо три ложки молока і 50 г вершкового масла. Варимо цю суміш на маленькому вогні до загусання, постійно перемішуючи.
Отриманою глазур'ю заливаємо швидкий бісквіт. розподіляючи ложкою гарячий шоколад по всій поверхні коржа, і ставимо його в холодильник. Глазур загусне приблизно через 30 хвилин.
Готовий тортик прикрашаємо за своїм бажанням, і можна подавати його на стіл до чаю.
Обов'язково спробуйте рецепти на фото нижче!
