складові
Порцій: 6
- 5 картоплин
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 2 ст.л. + 2 ст.л. вершкового масла
- 2 ст.л. борошна
- сіль, перець за смаком
- 1 стакан молока
- 2 зубчики часнику
- 250 г креветок
- 1 склянка вершків
- свіжий кріп
- Зелена цибуля
- 1/4 ч.л. куркуми
- 1/4 ч.л. мускатного горіха
Спосіб приготування
Підготовка: 20 хв> Приготування: 30 хв> Загальний час: 50 хв
- У каструлі розігріти вершкове масло. Обсмажити цибулю до прозорості, додати картоплю і борошно, перемішати. Посолити, приправити перцем. Влити 2 склянки води і склянку молока. Довести до кипіння, додати натерту моркву. Варити на слабкому близько 20-25 хвилин. Потовкти або змолоти суп в блендері, щоб вийшло дуже рідке пюре.
- Часник очистити. Половину часнику видавити через Часничниці і обсмажити близько хвилини на вершковому маслі з дрібно нарізаною петрушкою. Додати в суп, влити вершки, видавити свіжий часник, довести до кипіння.
- Креветки розморозити, промити і обсушити паперовим рушником. Розігріти ще 2 ст.л. масла, додати дрібно нарізаний часник, обсмажити 30 сек, потім додати креветки, куркуму. Обсмажити 2-3 хвилини. Перекласти в каструлю з супом, додати кріп, зелена цибуля, мускатний горіх, склянка вершків, довести до кипіння.