Рецепт тушкованої капусти з м'ясом
У даній статті сайт «Ти - Богиня» розповість вам про те, як приготувати тушковану капусту з м'ясом.
У цієї страви немає ніякої складної схеми, все дуже просто і витончено, просто потрібно відірватися від важких, дитячих спогадів, коли нас напихали нею в дитячому саду. Тим більше що готується вона дуже швидко, а якщо підійти до цієї справи з ентузіазмом, то ще й легко! А якщо врахувати що капуста завжди є в магазині і на ринку, та ще й не дуже дорога, то ви ще й заощадите кілька копійок, в наші нелегкі, кризові часи!
Для початку, визначтеся, з якої капусти ви хочете зробити блюдо - з сирої або квашеної. Мені більше подобається квашена в даному блюді, тим більше що квашена капуста готується швидше, ніж сира, але ж це справа смаку кожного.
Після того як ви визначилися з видом капусти почнемо готувати! Для цього вам потрібно 600 грам білокачанної капусти, не залежно від виду, ось тільки сиру вам потрібно буде дрібно нашаткувати, а квашену просто порізати, щоб не була схожа на спагетті.
Потім візьміть 400 грам свинячий або яловичої шийки, головне щоб м'яса в ній було набагато більше, ніж жиру, тоді вийде смачніше. Помийте його і поріжте на дрібні шматочки, 2 на 2 сантиметри кожен.
Потім візьміть одну цибулину і дрібно наріжте її, або ж пропустіть через блендер, якщо не хочете лити сльози при нарізці. Тепер настав час розігріти сковорідку і кинути в неї цибулю, підсмажте його до золотистого кольору, і опустіть туди м'ясо. Обсмажити його з двох сторін протягом 5-10 хвилин, до золотистої скоринки, але не до повної готовності, адже воно ще буде гаситися разом з капустою.
Після того як м'ясо з цибулею дійшли до потрібної нам кондиції - закиньте нарізану або нашатковану капусту на сковорідку, додайте чайну ложку солі (без гірки) і трохи поперчіть. Накрийте сковорідку кришкою і залиште на 15-20 хвилин якщо у вас сира капуста, або на 10-15 хвилин якщо квашена. Коли пройдуть заповітні хвилини - відкрийте кришку, додайте в капусту томатну пасту (50 грам) або ж склянку томатного соку, а можна і кілька очищених від шкірки дрібно нарізаних помідорів, перемішайте і залиште ще хвилин на 5-10.
Ось і все, тушкована капуста з м'ясом - готова! Приємного вам апетиту бажає сайт «Ти - Богиня»!