Кумедний варіант страви, щоб урізноманітнити будні оригінальним смаковим поєднанням.
Мяско просочується ананасово-імбирним соусом, а шматочки ананаса і болгарського перцю надають соковитості.
Любителі пекучих смаків напевно захочуть додати зелений перчик чилі.
Приготування займе приблизно півтори-дві години.
Для приготування потрібно:
Яловичина нежирна (філе) - 500-550 гр.
Ананаси консервовані шматочками (в легкому сиропі) - 1 банка (820 гр.)
Часник - 5-6 зубчиків
Лук - 1-2 цибулини (
Болгарський зелений перець - 2-3 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Борошно - 2 ст.л. без гірки
Чилі зелена свіжа за бажанням і за смаком.
Готувати в каструлі або сотейнику. Соусу буде досить багато.
Для початку почистити і помити часник і імбир.
Часник і імбир пропустити через прес для часнику. Обережніше з соком імбиру, він досить пекучий.
Цибулю почистити і дрібно натерти або порізати.
У каструлю налити оливкову олію, злегка нагріти на середньому вогні.
Додати цибулю і помішуючи злегка обсмажувати хвилини три-чотири.
Додати в цибулю имбирно-часникову пасту. Перемішати, обсмажувати пару хвилин.
Всипати борошно, обсмажувати помішуючи протягом двох-трьох хвилин.
Влити сироп з банки (ананаси поки залишити). Ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
Нагрівати помішуючи до загустіння.
В густий соус покласти порізану маленькими (на один укус) шматочками яловичину.
Ретельно перемішати, накрити кришкою.
Через 5-7 хвилин, коли м'ясо дасть сік, знову перемішати.
Соус стане значно рідшим.
Гасити яловичину на маленькому вогні, періодично помішуючи хвилин 40-50.
Головне, не дати соусу пристати до стінок посуду.
Додати сіль, ананаси. Перемішати. Накрити кришкою і дати закипіти.
Потім додати порізану соломкою або кубиками болгарський перець і, якщо є бажання, мелкопорезанний чилі.
Перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще 10-15 хвилин.
Готову яловичину Тешен з ананасами можна подавати гарячою або теплою.
На гарнір підійде рис, макарони, локшина або картопляне пюре.
Також смачно з хлібом або лавашем.