Загальні принципи приготування запеченої скумбрії з грибами і сиром
Скумбрія в духовці - це одне з найсмачніших і універсальних рибних страв. Приготовану скумбрію подібним чином можна подавати як до святкового столу, так і до сімейного звичайному вечері. До того ж для запікання потрібно, всього півгодини і вона вже готова.
Рецептів, як смачно приготувати скумбрію в духовці існує маса. Найпоширеніший спосіб - використання фольги або рукава для запікання. Тоді рибка рівномірно пропікається, при цьому залишається соковитою і ароматною.
З приправ, в основному, найчастіше застосовують білий або чорний перець, зерна гірчиці, часник, сіль або спеціальні спеції для риби. Для начинки використані гриби, проте їх можна доповнити морквою, картоплею та ін. Для маринаду тут також безкрає поле для експериментів. Маринад можна доповнити соєвим соусом, оливковою олією, алкогольними напоями.
Як би ви не приготували скумбрію, пам'ятайте, результат готового блюда повністю виправдовує витрачені сили і час.- Калорійність на 100 г - 205 ккал.
- Кількість порцій - 4 шт.
- Час приготування - 20 хвилин на підготовку продуктів, 1 година на маринування і 30-35 хвилин на запікання риби
- Крем для суглобів від артриту і артрозу - Артрейд
- Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
- Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах
Приготування запеченої скумбрії з грибами і сиром
1. Скумбрію розморозити і обробити: відріжте голову, плавники, хвіст і нутрощі. Ці обрізки (крім нутрощів) можете не викидати, а використовувати для приготування супу. Обов'язково зріжте чорну плівку. Після розділіть рибу на філе, зрізавши хребет. Отримані шматочки риби помийте і висушіть паперовим рушником.
3. Маринад добре перемішайте.
4. Тепер беріть кожне філе і обмазують їх приготовленим маринадом. Ємність з рибкою оберніть харчовою плівкою і залиште маринуватися на 1 годину.
5. Тим часом печериці помийте, висушіть і наріжте соломкою, як показано на фото. За бажанням можете капелюшки печериць очистити, хоча це зовсім не обов'язково.
6. Сковороду з рослинним рафінованим маслом нагрійте і відправте смажитися гриби. З грибів під час смаження буде виділятися багато рідини, необхідно щоб вона вся повністю випарувалася, тому встановіть режим великого нагріву.
7. Поки рідина з грибів випаровується, очистіть від лушпиння цибулю, і наріжте його півкільцями.
8. Після відправте лук смажитися в сковороду до грибів. Приправте гриби сіллю і чорним меленим перцем.
9. Мариновану скумбрію викладіть на деко. Полийте її соєвим соусом і притрусіть дрібно нарізаним часником.
10. Зверху покладіть смажені гриби.
11. притрусити всю композицію натертим на крупній тертці сиром і відправте скумбрію запікатися в духову шафу на 30 хвилин при 200 градусах.
