Багато скумбрію, як продукт для приготування, не розглядають. Так як ця риба більше сприймається маринованої або холодного чи гарячого копчення. Однак, після того, як я пробувала запечену скумбрію в духовці. мені вона дуже сподобалась. Я стала з нею експериментувати і спробувала запекти її з грибами під сиром.
Сама по собі скумбрія - шикарна риба по своєму корисного складу. Вона є натуральним джерелом поліненасичених жирних кислот (Омега-3). А крім цього, її дуже просто і швидко готувати. Найголовніше - це видалити всі кістки. Для начинки підійдуть найрізноманітніші гриби. опеньки, шампіньйони, гливи, білі. Поєднання простих інгредієнтів завжди дає чудовий позитивний результат.
Подавати таку скумбрію з грибами можна з будь-яким гарніром. Я вибрала рис. суміш дикого рису з басматі, і це було дуже смачно. До того ж таке ефектне блюдо, варто подати на святкове застілля. Впевнена, що воно буде оцінено по достоїнству всіма вашими гостями.
В рецепт запеченої скумбрії з грибами входять наступні компоненти:
Як приготувати скумбрію в духовці:
Спочатку відріжте у риби голову і хвіст. Видаліть всі нутрощі і розріжте тушку уздовж хребта, який також витягніть. Отримані філе добре промийте проточною водою і висушіть паперовим рушником.
Добре перемішайте соус.
Повапните кожне філе соусом і залиште скумбрію маринуватися на 2-3 години. Можна залишити і на ніч.
Печериці помийте і поріжте соломкою.
Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Сковороду з рослинним маслом нагрійте і підсмажте гриби з цибулею.
Потім шматочки скумбрії викладайте на деко. Кожне філе полийте соєвим соусом і присипте дрібно порізаним часником.
Зверху викладіть смажені гриби з цибулею.
Присипте все тертим сиром і відправте скумбрію запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
От і все. Наша скумбрія з грибами прямо з духовки готова до вживання ... 🙂 Всім смачного!