Немає межі досконалості - фраза знайома і побита, але абсолютно вірна. Кому-то прийшла ідея приготувати страву з декількох круп - може заради цікавості, а може і з економії. Ну а на ділі вийшла чудова каша з добрим назвою - «Дружба».
Каша «Дружба» в мультиварці - загальні принципи приготування
• Чимало відома каша «Дружба» готується з двох і більше видів круп. Найбільш часто використовують рисову крупу і пшоно. Але нерідко блюдо готують, поєднуючи рис з гречкою, кукурудзяною крупою і перловкою.
• Крупи змішують в однакових пропорціях. Перед використанням їх обов'язково перебирають, промивають і ретельно просушують від залишків води. Час приготування кожної крупи різний і тому певні їх види вимагають попередньої підготовки. Так, перлову перед цим бажано вимочити не менше 2 годин, пару раз змінивши воду. При варінні рису з кукурудзяною крупою, для прискорення процесу приготування, так само рекомендується замочити обидва види в одній ємності на годину.
• Дуже часто кашу з рису і гречки на воді готують з грибами або м'ясом (нежирним фаршем).
• Готують кашу «Дружба» в мультиварці, використовуючи режими: «Молочна каша», «Гречка», «Плов» або «Каша». Гриби, овочі і фарш обсмажують на опціях «Випічка» або «Жарка».
Молочна каша «Дружба» в мультиварці - пшоно з рисом
• 1,2 л. пастеризованого 2,5% молока;
• півсклянки шліфованого пшона;
• півсклянки круглозёрного рису;
• 2 ложечки цукру;
• 20 гр. вершкового несолоного масла.
1. Крупи переберіть, промите пшоно ошпарьтеокропом, а рис виполощіте в холодній воді, Це допоможе позбутися від гіркоти.
2. Промиту крупу добре просушіть на ситі і перекладіть в варильну чашу.
3. Посоліть, за смаком трохи додайте цукру. Закладіть вершкове масло і залийте все молоком. Якщо молоко жирне - розбавте питною водою.
4. Добре розмішайте і поставте готуватися, вибравши авто-режим «Молочна каша». Часу буде потрібно 40 хвилин.
Каша «Дружба» в мультиварці на молоці з пшона і рису з гарбузом
• 250 гр. свіжої соковитої гарбуза;
• 100 гр. пшона;
• 90 гр. шліфованого рису;
• 700 мл домашнього, чи не знятого молока;
• три ложки цукрового рафінаду;
• 50 гр. «Селянського», натурального масла;
• прохолодної кип'яченої води - 1,5 склянки.
1. Пшоно і рис переберіть окремо. Промийте рис великим об'ємом проточної води, а пшоно хвилин на 10 залийте окропом. Після чого добре промийте та висушіть.
2. Зріжте шкірку з гарбуза, намагайтеся захопити і зелену м'якоть під нею. Виберете насіння разом з волокнами і наріжте гарбузову м'якоть невеликими кубиками.
3. У мультіварочную чашу викладіть промиті крупи і шматочки гарбуза. Додайте шматочки масла, молоко розведіть водою і перелийте до круп. Підсолодіть, посоліть за своїм смаком і ретельно перемішайте вміст чаші.
4. Встановіть таймер на 50 хвилин і включіть мультікастрюлю в режимі «Крупи» або «Молочна каша».
5. Після закінчення приготування не відкриваючи кришки, витримаєте блюдо півгодини на підігріві.
Каша «Дружба» в мультиварці з кукурудзяної крупи і рису з родзинками і волоськими горіхами
• 200 гр. кукурудзяної крупи;
• півсклянки рису (приблизно 100 гр.);
• среднежірное молоко - 700 мл;
• вода кип'ячена, питна - 2 ст .;
• вершкове 82,5% масло - 60 гр .;
• невелика пучку розмеленої в пудру кориці;
• 0,5 ст. л. бурякового цукру;
• рідкий мед - за смаком;
• невелика жменя родзинок без кісточок;
• ядра волоського горіха - 50 гр.
1. Промитий ізюм замочіть на чверть години. Промийте, просушіть і розріжте навпіл.
2. У глибоку миску засипте перебраний рис і кукурудзяну крупу. Залийте спеціально охолодженої водою і залиште на одну годину, потім добре промийте. Зручніше це робити в ситі. Вода буде зливатися через нього, а дрібні осередки не дозволять вислизнути жодної крупинці. Промиті крупи залиште на деякий час на ситі і підставте під нього миску, щоб в неї стікала зайва рідина.
3. Просушений з кукурудзяною крупою рис перекладіть в варильну чашу, викладіть родзинки і залийте холодним молоком. Додайте цукру, ретельно перемішайте і трохи присолите.
4. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками і розкладіть рівномірно зверху.
5. Готуйте кашу під кришкою на опції «Крупи». Таймер встановіть на 40 хвилин. Цього достатньо, щоб страва добре пропарити і стало розсипчастим.
6. Подрібніть ножем ядра волоського горіха і посипте крихтою розкладену по тарілках кашу. Полийте медом і подавайте до столу. Додатково в кожну тарілку можна додати трохи масла.
Каша «Дружба» в мультиварці з гречки і рису на молоці
• рисова якісна крупа - 0,5 ст .;
• півсклянки гречки;
• три склянки нежирного 2,5% молока;
• склянку води питної (кип'яченої);
• півтори ложки цукру;
• невеликий шматочок масла «Селянське».
1. Не змішуючи, переберіть від сміття і вкраплень крупи, промийте кожну окремо. Якнайкраще зцідіть рідину.
2. У чашу викладіть рис, залийте водою і запустіть мультиварку на опції «Рис» і готуйте чверть години.
3. Потім додайте гречку, покладіть масло і влийте все молоко. Підсолодіть, додайте невелику дрібку дрібної солі і добре розмішайте всі складові.
4. Переведіть мультиварку в режим «Мультіповар» і встановіть таймер на 15 хвилин.
5. Вже приготовану страву витримаєте в прилад вимкнений при закритій кришці 10 хвилин.
Потрійна каша «Дружба» в мультиварці з перловки, гречки і рису з грибами
• 90 гр. перловки;
• півсклянки гречки;
• 100 гр. шліфованого рису;
• стакан заморожених різаних печериць;
• одна цибулина;
• 550 мл відфільтрованої води;
• два зубці часнику;
• 40 гр. вимороженої олії;
• кілька гілочок молодої зелені (кріп або кучерява петрушка).
1. За дві години до приготування замочіть перловку холодною водою, добре промийте і просушіть в друшляку.
2. Ретельно переберіть і промийте рис з гречкою, просушіть, вимочувати не потрібно.
3. Мультікастрюлю запустіть на опції «Жарка». Влийте в чашу масло і прогрійте його близько 3 хв.
4. У масло опустіть нашатковану дрібно цибулю і заздалегідь розморожені гриби. Відразу ж додайте подрібнений будь-яким способом часник. Добре розмішайте і 20 хвилин готуйте на встановленому режимі. Не забувайте перемішувати.
5. До обсмаженою з цибулею грибів, всипте все крупи. За своїм смаком підсолити і додайте подрібнену зелень. Залийте воду і розмішайте вміст чаші, щоб всі складові розподілилися рівномірно.
6. Готується блюдо в авто-режимі «Гречка» під закритою кришкою. Додатково витримаєте, включивши функцію «Підігріву» на 10-15 хвилин, після виконання основної програми.
Каша «Дружба» в мультиварці з фаршем, з рису і гречки
• склянку рису круглозёрного (шліфованого);
• один стакан підсмаженої (темної) гречки;
• півкіло будь-якого нежирного фаршу;
• головка гіркого лука;
• відфільтрована питна вода - 6 ст .;
• невелика морквина;
• масло виморожена - 2 ст. л .;
• один великий помідор або ложка густого непережжённого томата.
1. Перш за все, підготуйте крупи: уважно їх переберіть, промийте та висушіть, виклавши на ситі.
2. Дрібними шматочками наріжте цибулю, а моркву потріть крупною стружкою. Невеликими кубиками наріжте помідор. Викладіть подрібнену цибулю, помідор і моркву в чашу, влийте масло і підсмажте на «випічка».
3. Коли овочі добре размягчатся, викладіть до них фарш і розімніть його виделкою. Продовжуйте готувати ще 20 хвилин, не змінюючи встановленого режиму.
4. Всипте в чашу гречку з рисом, влийте воду і не забудьте посолити.
5. Перемішайте, опустіть кришку і увімкніть опцію «Плов». Після закінчення автоматичної програми ретельно розмішайте вміст чаші. Можна деякий час витримати готову страву в стані підігріву, але не більше чверті години.
Каша «Дружба» в мультиварці з рису, гречки і сочевиці
• 50 гр. зеленої сочевиці;
• гречка - 100 гр .;
• шліфований круглозёрний рис - 100 гр .;
• рафінована олія (соняшник) - 2 ст. л .;
• невелика морквина;
• половинка середньої цибулини.
1. Окремо переберіть крупи і добре промийте кожну в холодній воді. Зцідіть від вологи.
2. Дрібними скибочками наріжте цибулю, моркву - тонкою соломкою.
3. На «жарко» 2 хв. прогрійте масло і опустіть в нього подрібнені овочі. Смажте, постійно перемішуючи, щоб не пригоріли.
4. Коли морквина придбає насичений колір, а цибулю злегка підрум'яниться, викладіть до овочів сочевицю і додайте трохи води.
5. Доведіть до напівготовності і всипте гречку з рисом.
6. Влийте води стільки, щоб вона лише трохи прикрила крупи. Злегка підсолити і приправте кашу меленим перцем.
7. Переведіть в режим «Плов» і готуйте до повного завершення циклу.
Каша «Дружба» в мультиварці - корисні поради та хитрості приготування
• Постарайтеся придбати шліфоване пшоно яскравого кольору. Його не потрібно обдавати окропом або замочувати в ньому. Така крупа сама по собі не гірчить.
• Щоб блюдо з перловкою приготувалося швидше, використовуйте подрібнене крупу.
• Чим ретельніше промиєте крупи, тим розсипчасті вийде блюдо.
• Якщо немає часу на вимочування круп, залийте їх на півгодини окропом.
• Каша «Дружба», приготована на рекомендованих режимах, виходить розсипчастою. Якщо хочете отримати більш в'язку, приготуйте її на опції «Гасіння» протягом однієї години.