by Записки Дикої Господині Оригінальні рецепти квашеної капусти
Якщо ви хочете урізноманітнити свої домашні заготовки капусти на зиму, приготуйте квашену капусту з помідорами. Це зовсім нескладно, а виходить очен смачно. Помідори в капусті - готова закуска до будь-якого столу!
Продукти: 1 великий качан капусти (1,5 кг), 1 кг невеликих міцних помідорів (8-10 штук), 1 кг червоного перцю (4-5 штук), пучок кропу (50 г), 2 головки часнику (20 г) , 2 ст. л. оцту (30 мл).
Продукти для розсолу: на 3-літрову банку - 2 столових ложки цукру (50 г), 1 столова ложка солі (30 г), 2 таблетки аспірину, лавровий лист, перець горошком.
Приготування квашеної капусти з помідорами
На дно банки покласти кріп і часник, зверху - солодкий перець, нарізаний соломкою, потім помідори, засипати нарізаною капустою. Повторювати шари кілька разів. Повну банку перший раз залити окропом, другий раз - розсолом. У кожну банку налити 2 столових ложки 6-9% оцту. Закупорена і укутати.
Квашена капуста з солоними огірками
Консервування овочів. Рецепт домашніх заготовок
Капуста є одним з найпоширеніших овочів, вирощуваних на городі. З давніх часів капуста широко використовувалася народною медициною на Русі. Наша кулінарна книга містить багато рецептів квашення капусти з різними добавками. Ось ще один рецепт заготовки капусти на зиму. Пропонуємо вам приготувати квашену капусту з солоними огірками на нашу оригінальному і смачному кулінарному рецептом.
