Простий рецепт салату з моркви з часником
Складові:
- 4 моркви;
- 4 зубчики часнику;
- 3 ст.л. сметани;
- щіпка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.л. солі.
Швидкий салат з моркви з часником і горіхами
Оригінальний салат з моркви з часником
Складові:
- 2 моркви;
- 3 зубчики часнику;
- 1 куряче яйце;
- 4 ст.л. рослинного масла;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- по 0,5 ч.л. тертого кореня імбиру, сушеного чебрецю і сухої гірчиці;
- 1/3 ч.л. цукру;
- щіпка чорного меленого перцю;
- сіль.
Продукти для приготування соусу повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника за 40 хвилин до готування.
Подрібніть моркву на крупній тертці разом з часником. Приготуйте соус для салату, для цього збийте яйце міксером, поступово влийте рослинне масло. Додайте лимонний сік, гірчицю, чебрець, імбир, цукор і чорний перець. Заважайте суміш, поки не стане однорідною, після чого заправте нею овочі та підсолити за смаком.
Морквяний салат з часником по-корейськи
Складові:
- 4 моркви;
- 7 часточок часнику;
- 1/3 ч.л. суміші трьох перців (червоний, білий і чорний);
- 0,5 ч.л. сушеної зеленої суміші (петрушка, селера, пастернак);
- 5 ст.л. кунжутного або рослинного масла;
- 1 ч.л. бальзамічного оцту.
Візьміть звичайну або особливу тертку для корейських салатів і зробіть соломку з моркви. Розігрійте кунжутне або рослинне масло в сотейнику, швидко підсмажте в ньому суміші коріння і перців, а також рубаний часник. Томіть все 3 хвилини, зменшивши вогонь до мінімуму, приберіть з плити і відразу залийте морква. Закрийте її кришкою і струсіть кілька разів. Полийте салат бальзамічним оцтом і розмішайте.