Для приготування будь-якого ароматного і смачного м'ясного блюда його основний інгредієнт обов'язково повинен бути свіжим. Але, на жаль, мало хто знає, як правильно слід вибирати і купувати цей продукт. Важливо знати, що в різних супермаркетах м'ясна туша маркується не однаково. Тому зупиняти вибір потрібно на шматках гарного кольору з рівними прожилками. Що стосується жиру, то він повинен бути кремово - білого кольору.
Коли ви будете купувати свіже м'ясо. зверніть увагу і на кістки - вони повинні бути акуратно обрубані, ні в якому разі не розщеплені. Природно, одним з найважливіших моментів покупки м'ясної продукції - це уважне вивчення терміну придатності. Останнім часом у багатьох магазинах м'ясо стало продаватися в вакуумних упаковках, тому що в них продукт зберігається набагато довше.
Свіже м'ясо потрібно зберігати в самій холодній частині холодильника - тобто, в морозилці. І, що дуже важливо - воно повинно знаходитися окремо від готової до вживання їжі. Свіжий продукт зберігається в холодильнику максимум три дні, а якщо він заморожений, то тоді він не зіпсується і через півроку. А ось фарш в свіжому вигляді в холодильнику можна зберігати лише два дні, в замороженому вигляді - три місяці.
Купивши, наприклад, м'ясо оптом. і плануючи використовувати його протягом двох - трьох днів, можна його навіть не виймати з упаковки. Якщо ж м'ясну продукцію необхідно зберігати довше, то тоді необхідно зняти з неї упаковку і загорнути її в спеціальний папір для заморожування або фольгу. Повітря в упаковці повинно залишитися мінімум, тоді м'ясо буде зберігатися довше. На упаковках рекомендується відзначати дату покупки продукту.
Перед приготуванням страви м'ясо, як відомо, потрібно розморозити. Але і це потрібно вміти правильно робити, щоб продукт не розгубив своїх властивостей і смакових якостей. Так, відтавати м'ясо потрібно в холодильнику на тарілці. Після цього продукт потрібно використовувати якомога швидше. І ніколи не потрібно відтанула м'ясо заморожувати повторно, тому що це негативно відіб'ється на його структурі і поживні властивості.
Відомо, що м'ясо погано зберігається влітку, коли на вулиці спека. У таких випадках продукт, перед тим як покласти в холодильник, рекомендується натерти розрізаним свіжим лимоном. А для освіження м'яса необхідно опустити його приблизно на п'ятнадцять хвилин в охолоджений відвар ромашки з невеликим додаванням в нього цукру. Після цього продукт потрібно вийняти і промити в підсоленій воді. Також рекомендується промивати його в воді, в яку доданий оцет.
Всього 8 повідомлень в 6 думках. Завжди можна кому-небудь відповісти або додати щось нове.
Ми ось уже місяць придивляємося до холодильників, потрібно новий купувати, а то старий підтікає і морозити гірше став. Напевно теж сіменс купимо, ну принаймні чоловікові одна модель сподобалася дуже, говорив, що потрібно ще трохи накопичити грошей і підемо купувати. М'ясо люблю тільки в свіжому вигляді, тому купую завжди парне на ринку, намагаюся не заморожувати його ніколи.
У нас самсунговскій холодильник вміщає все що мені потрібно (в родині три людини). Місця вистачає для всіх продуктів.
Потрібно мати містку морозилку, щоб купувати багато м'яса. У мене холодильник не великий, сильно не затарились морозилку, намагаюся м'ясо купувати максимум на два рази щоб приготувати.
У нас сім'я м'ясоїдів. Поїсти без м'яса - це як в холосту воду попити. Ми собі купили класний, місткий холодильник KG49NAZ22R недавно, щоб можна було більше продуктів в прок брати і не бігати щодня за покупками.
Ми навесні купили новий сіменс, холодильник. хороший. Задоволена. Як згадаю, що зі старим потрібно було возиться щотижня з розморожуванням. Куди я могла тоді купити більше ніж на один раз продуктів. Це зараз я крута, купую раз в тиждень продукти. Цей ще жодного разу не розморожувати і в документах написано, що його раз на півроку треба для профілактики. Я найщасливіша. Більше ніяких мисочок, льоду, мийки і щоденних авосек.