Головне правило раціонального харчування школярів: енергетична цінність споживаної їжі не повинна перевищувати енерговитрати організму.
У добовий раціон харчування школярів повинні входити харчові речовини (нутрієнти) в збалансованому вигляді. Це забезпечується оптимальним співвідношенням білків, жирів, вуглеводів і незамінних компонентів, таких як амінокислоти, вітамінів, доповнюються іноді чистими (ессенціальними) компонентами. Засвоєння харчових речовин багато в чому залежить від режиму харчування школярів. У зв'язку з посиленням енергетичного обміну в організмі молодшого школяра збільшується потреба в харчових речовинах - це обумовлює необхідність збільшення таких продуктів, як м'ясо, риба і крупи, і поступового зниження споживання молока.
Кулінарна обробка продуктів для молодших школярів наближається до кулінарії для дорослих. Але треба враховувати, що гостре, смажене, солодке для дитини все ще занадто шкідливо. Закуски, приправи, соуси не повинні бути занадто гострими, овочі для салатів нарізають дрібно, заправляються рослинним маслом або сметаною. М'ясні і рибні страви, овочі лише злегка підсмажують, а краще - гасяться і подаються на стіл 3-4 рази в тиждень. Не рекомендується включати в раціон харчування дитини багато солодощів і солодких напоїв, особливо в проміжках між їжею - корисніше випити півсклянки яблучного або морквяного соку. Важливо дотримуватися питний режим. Добова потреба школярів в воді - 1,5 л.
Зазвичай існують дві проблеми з харчуванням школярів: діти або перегодовані, або недокормлени.
Перегодовані діти зазвичай слабкіше худорлявих, частіше хворіють і важко переносять хвороби. Як правило, батьки вгодованих дітей не надто хвилюються - сподіваються, що з віком це пройде і комплекція дитини прийде в норму. Це немає так: виникли при перегодовування жирові клітини часто зберігаються на все життя, з'являється постійна схильність до повноти. Діти із зайвою масою тіла з раннього віку схильні до частих респіраторних та алергічних захворювань. Вони зазвичай пізно починають ходити, у них часто бувають криві ноги і кругла спина. Виникаючі в дошкільному віці порушення обміну речовин, пов'язані з ожирінням, сприяють розвитку атеросклерозу в середньому віці і навіть у молодості. Флегматичні діти через недостатню рухової активності витрачають енергії менше, ніж отримують з їжею, і тому повніють. Виникає порочне коло. Чим товщі дитина, тим менше у нього потреба в рухах, а гіподинамія - пряма дорога до повноти.
У дітей, схильних до гіподинамії і повноті, треба порушувати інтерес до прогулянок і фізичних вправ, щоб прищепити любов до постійного руху. Це складно, і дуже важливий особистий приклад дорослих. Повніють також легко збудливі, нервові діти - у них є постійна потреба в їжі, в їх кишенях завжди можна знайти цукерки, пиріжки, шоколад, які він постійно їсть. В цьому випадку необхідно відшукати причину такої поведінки, яка нерідко криється в загострених відносинах з однолітками чи дорослими. Усунувши причину або зменшивши її вплив, можна домогтися зміни характеру харчування і відповідно зменшити повноту. Буває, що деякі досить рухливих дітей перегодовують батьки, які ні в чому не відмовляють своїми дітям і годують їх висококалорійними продуктами у величезній кількості: тістечками, солодощами, закусками, білим хлібом з вершковим маслом і ін.
Перегодовувати дитини погано, але і введення дієт, призначених дорослим так само не несе нічого хорошого, оскільки порушує нормальні процеси росту і розвитку дитини. Більшість худих дітей, як правило, здорові, хоча їх батьки турбуються з приводу їх харчування набагато частіше батьків вгодованих дітей.
Обов'язкова умова раціонального харчування школярів - різноманітність раціону за рахунок як використання різних продуктів, так і способів їх приготування.
Суттєве значення має правильне поєднання обідніх страв. Якщо перша страва овочеве, то гарнір другої страви може бути з круп або макаронів. У весняно-літній період і на початку осені слід готувати більше страв зі свіжої зелені, овочів, фруктів, ягід. Біоритмічні особливості також повинні враховуватися. Так, для дітей- «жайворонків» (з високою працездатністю в першій половині дня) сніданок і обід можуть містити до 2/3 і навіть 3/4 загальної калорійності денного раціону, тоді як для «сов« корисні легкий сніданок, не дуже калорійний обід і щільна вечеря. Поліпшенню апетиту і засвоєнню їжі сприяє гарне оформлення страв і сервірування столу. Температура їжі не повинна бути занадто високою або низькою.
Головне правило раціонального харчування школярів: енергетична цінність споживаної їжі не повинна перевищувати енерговитрати організму.
У добовий раціон харчування школярів повинні входити харчові речовини (нутрієнти) в збалансованому вигляді. Це забезпечується оптимальним співвідношенням білків, жирів, вуглеводів і незамінних компонентів, таких як амінокислоти, вітамінів, доповнюються іноді чистими (ессенціальними) компонентами. Засвоєння харчових речовин багато в чому залежить від режиму харчування школярів. У зв'язку з посиленням енергетичного обміну в організмі молодшого школяра збільшується потреба в харчових речовинах - це обумовлює необхідність збільшення таких продуктів, як м'ясо, риба і крупи, і поступового зниження споживання молока.
Кулінарна обробка продуктів для молодших школярів наближається до кулінарії для дорослих. Але треба враховувати, що гостре, смажене, солодке для дитини все ще занадто шкідливо. Закуски, приправи, соуси не повинні бути занадто гострими, овочі для салатів нарізають дрібно, заправляються рослинним маслом або сметаною. М'ясні і рибні страви, овочі лише злегка підсмажують, а краще - гасяться і подаються на стіл 3-4 рази в тиждень. Не рекомендується включати в раціон харчування дитини багато солодощів і солодких напоїв, особливо в проміжках між їжею - корисніше випити півсклянки яблучного або морквяного соку. Важливо дотримуватися питний режим. Добова потреба школярів в воді - 1,5 л.
Зазвичай існують дві проблеми з харчуванням школярів: діти або перегодовані, або недокормлени.
Перегодовані діти зазвичай слабкіше худорлявих, частіше хворіють і важко переносять хвороби. Як правило, батьки вгодованих дітей не надто хвилюються - сподіваються, що з віком це пройде і комплекція дитини прийде в норму. Це немає так: виникли при перегодовування жирові клітини часто зберігаються на все життя, з'являється постійна схильність до повноти. Діти із зайвою масою тіла з раннього віку схильні до частих респіраторних та алергічних захворювань. Вони зазвичай пізно починають ходити, у них часто бувають криві ноги і кругла спина. Виникаючі в дошкільному віці порушення обміну речовин, пов'язані з ожирінням, сприяють розвитку атеросклерозу в середньому віці і навіть у молодості. Флегматичні діти через недостатню рухової активності витрачають енергії менше, ніж отримують з їжею, і тому повніють. Виникає порочне коло. Чим товщі дитина, тим менше у нього потреба в рухах, а гіподинамія - пряма дорога до повноти.
У дітей, схильних до гіподинамії і повноті, треба порушувати інтерес до прогулянок і фізичних вправ, щоб прищепити любов до постійного руху. Це складно, і дуже важливий особистий приклад дорослих. Повніють також легко збудливі, нервові діти - у них є постійна потреба в їжі, в їх кишенях завжди можна знайти цукерки, пиріжки, шоколад, які він постійно їсть. В цьому випадку необхідно відшукати причину такої поведінки, яка нерідко криється в загострених відносинах з однолітками чи дорослими. Усунувши причину або зменшивши її вплив, можна домогтися зміни характеру харчування і відповідно зменшити повноту. Буває, що деякі досить рухливих дітей перегодовують батьки, які ні в чому не відмовляють своїми дітям і годують їх висококалорійними продуктами у величезній кількості: тістечками, солодощами, закусками, білим хлібом з вершковим маслом і ін.
Перегодовувати дитини погано, але і введення дієт, призначених дорослим так само не несе нічого хорошого, оскільки порушує нормальні процеси росту і розвитку дитини. Більшість худих дітей, як правило, здорові, хоча їх батьки турбуються з приводу їх харчування набагато частіше батьків вгодованих дітей.
Обов'язкова умова раціонального харчування школярів - різноманітність раціону за рахунок як використання різних продуктів, так і способів їх приготування.
Суттєве значення має правильне поєднання обідніх страв. Якщо перша страва овочеве, то гарнір другої страви може бути з круп або макаронів. У весняно-літній період і на початку осені слід готувати більше страв зі свіжої зелені, овочів, фруктів, ягід. Біоритмічні особливості також повинні враховуватися. Так, для дітей- «жайворонків» (з високою працездатністю в першій половині дня) сніданок і обід можуть містити до 2/3 і навіть 3/4 загальної калорійності денного раціону, тоді як для «сов« корисні легкий сніданок, не дуже калорійний обід і щільна вечеря. Поліпшенню апетиту і засвоєнню їжі сприяє гарне оформлення страв і сервірування столу. Температура їжі не повинна бути занадто високою або низькою.
Головне правило раціонального харчування школярів: енергетична цінність споживаної їжі не повинна перевищувати енерговитрати організму.
У добовий раціон харчування школярів повинні входити харчові речовини (нутрієнти) в збалансованому вигляді. Це забезпечується оптимальним співвідношенням білків, жирів, вуглеводів і незамінних компонентів, таких як амінокислоти, вітамінів, доповнюються іноді чистими (ессенціальними) компонентами. Засвоєння харчових речовин багато в чому залежить від режиму харчування школярів. У зв'язку з посиленням енергетичного обміну в організмі молодшого школяра збільшується потреба в харчових речовинах - це обумовлює необхідність збільшення таких продуктів, як м'ясо, риба і крупи, і поступового зниження споживання молока.
Кулінарна обробка продуктів для молодших школярів наближається до кулінарії для дорослих. Але треба враховувати, що гостре, смажене, солодке для дитини все ще занадто шкідливо. Закуски, приправи, соуси не повинні бути занадто гострими, овочі для салатів нарізають дрібно, заправляються рослинним маслом або сметаною. М'ясні і рибні страви, овочі лише злегка підсмажують, а краще - гасяться і подаються на стіл 3-4 рази в тиждень. Не рекомендується включати в раціон харчування дитини багато солодощів і солодких напоїв, особливо в проміжках між їжею - корисніше випити півсклянки яблучного або морквяного соку. Важливо дотримуватися питний режим. Добова потреба школярів в воді - 1,5 л.
Зазвичай існують дві проблеми з харчуванням школярів: діти або перегодовані, або недокормлени.
Перегодовані діти зазвичай слабкіше худорлявих, частіше хворіють і важко переносять хвороби. Як правило, батьки вгодованих дітей не надто хвилюються - сподіваються, що з віком це пройде і комплекція дитини прийде в норму. Це немає так: виникли при перегодовування жирові клітини часто зберігаються на все життя, з'являється постійна схильність до повноти. Діти із зайвою масою тіла з раннього віку схильні до частих респіраторних та алергічних захворювань. Вони зазвичай пізно починають ходити, у них часто бувають криві ноги і кругла спина. Виникаючі в дошкільному віці порушення обміну речовин, пов'язані з ожирінням, сприяють розвитку атеросклерозу в середньому віці і навіть у молодості. Флегматичні діти через недостатню рухової активності витрачають енергії менше, ніж отримують з їжею, і тому повніють. Виникає порочне коло. Чим товщі дитина, тим менше у нього потреба в рухах, а гіподинамія - пряма дорога до повноти.
У дітей, схильних до гіподинамії і повноті, треба порушувати інтерес до прогулянок і фізичних вправ, щоб прищепити любов до постійного руху. Це складно, і дуже важливий особистий приклад дорослих. Повніють також легко збудливі, нервові діти - у них є постійна потреба в їжі, в їх кишенях завжди можна знайти цукерки, пиріжки, шоколад, які він постійно їсть. В цьому випадку необхідно відшукати причину такої поведінки, яка нерідко криється в загострених відносинах з однолітками чи дорослими. Усунувши причину або зменшивши її вплив, можна домогтися зміни характеру харчування і відповідно зменшити повноту. Буває, що деякі досить рухливих дітей перегодовують батьки, які ні в чому не відмовляють своїми дітям і годують їх висококалорійними продуктами у величезній кількості: тістечками, солодощами, закусками, білим хлібом з вершковим маслом і ін.
Перегодовувати дитини погано, але і введення дієт, призначених дорослим так само не несе нічого хорошого, оскільки порушує нормальні процеси росту і розвитку дитини. Більшість худих дітей, як правило, здорові, хоча їх батьки турбуються з приводу їх харчування набагато частіше батьків вгодованих дітей.
Обов'язкова умова раціонального харчування школярів - різноманітність раціону за рахунок як використання різних продуктів, так і способів їх приготування.
Суттєве значення має правильне поєднання обідніх страв. Якщо перша страва овочеве, то гарнір другої страви може бути з круп або макаронів. У весняно-літній період і на початку осені слід готувати більше страв зі свіжої зелені, овочів, фруктів, ягід. Біоритмічні особливості також повинні враховуватися. Так, для дітей- «жайворонків» (з високою працездатністю в першій половині дня) сніданок і обід можуть містити до 2/3 і навіть 3/4 загальної калорійності денного раціону, тоді як для «сов« корисні легкий сніданок, не дуже калорійний обід і щільна вечеря. Поліпшенню апетиту і засвоєнню їжі сприяє гарне оформлення страв і сервірування столу. Температура їжі не повинна бути занадто високою або низькою.
Схожі записи:
Схожих записів не виявлено