Пиво без риби - гроші на вітер. Саме так вважає кожен громадянин Радянського Союзу. Ну, не звикли ми пити пиво з м'ясними ковбасками - дорого. Фрукти - дуже химерно. Грінки та горішки - ну, іноді буває. А ось рибка. Рибка є завжди.
Але риба рибі ворожнечу, тому пропонуємо розібратися у всьому цьому рибно-пивному різноманітності.
Сушена і в'ялена риба
Тут потрібно відрізняти одну від одної, а ми все ж звикли вважати це однаковим продуктом. В'ялену рибу ще називають «таранка». І це не вид риби, як який-небудь лящ або вобла. Це саме спосіб її приготування.
Таранка відрізняється від сушеної риби тим, що перша втрачає лише частина рідини, а друга повністю зневоднюється. Якщо в'ялену рибу ви можете приготувати вдома самостійно, залишивши засолений попередньо улов на провітрюваному місці на тиждень, то сушену рибу готують у спеціальній сушарці. До речі, сушена риба годиться не тільки до пива, але може стати і напівфабрикатом для приготування різних страв. Юшки, наприклад.
Є ще варіант в цих сушених і в'ялених риб: бурштинова риба. Це не що інше, як сушений минтай.
Ще варіанти
Солона риба, / h3>
Теж непогано підходить до пива. Найчастіше - це оселедець, але можна знайти і солоного ляща, судака, пікшу, палтуса і так далі. Звичайно, закуска традиційно до горілки, а й з пивом теж непогано буде поєднуватися.
холодного копчення
Копчена рибка з пивом буде особливо хороша. Коптять зазвичай скумбрію, лосося, форель, палтуса, горбушу, щуку і так далі.
гарячого копчення
Ще один непоганий варіант. Тут, знову ж таки, все лососеві, а також щука, судак і окунь. Останній особливо гарний.
І головне: особливих рекомендацій по поєднанню сорти пива і способу приготування риби немає. Тут все залежить виключно від вашого смаку.
Традиційно вважається, що в'ялена рибка добре підходить світлим табір і нефільтрований пінного напою, а з темними сортами краще поєднується копчений лосось або смажена форель.
Рибні закуски до пива в інших країнах
Риба і пиво, насправді, популярне поєднання не тільки в пострадянському просторі.
В Англії, наприклад, подається знаменитий fishchips - це смажена риба і картопля фрі. Особливо гарні вони до елю.
У Данії воліють копчену рибу до пива, а в Новій Зеландії її солять і коптять, вважають за краще, до речі, окуня. У Канаді рибні закуски до пива розширили до закусок з усіх морепродуктів. А в Японії, де морепродукти - одне з основних страви, до пива найчастіше просять рибу в тесті.
У вас вдома завалялася рибка? Саме час купити пиво до неї в магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «гід по пиву»
У наш час яких тільки сортів і видів пива не зустрінеш: темне пиво, світле пиво - це щось банальне і зовсім недивне, також як нефільтроване, фільтроване і навіть крафтового. Чи не здивуєш нікого і вишневим елем і пивом зі смаком малини. Але ми знайшли для вас кілька сортів пива, які ви навряд чи зустрінете в магазині.
Це незвичайне пиво вважається екзотичним напоєм. Копчене пиво відкрили в Німеччині, що не дивно - все ж ця країна знає толк у відмінному пиві.
Що таке крижане вино, знає багато хто. Якщо коротко, це вино, яке виробляється з подмороженного винограду, дуже тонке і ароматне. А ось чи чули ви коли-небудь про крижаному пиві?