Риба дорада, приготування дорадо (дорада)
Дорада - великий морський лящ, який мешкає в теплих морях по всьому світу. Відмінною рисою такого виду ляща є наявність яскравого золотого плямочки у вигляді півмісяця межи очі, а також темного - над зябрами. Ці риби мають темно-сіре забарвлення спини, що переходить в сріблясту до черевця, і великі губи.
Інші назви доради: Аурат, золотистий спар, спарус.
Де живе дорада
Дорада відома здавна на території Середземномор'я і Атлантичного океану. Свого часу вона була дуже популярною, як і залишається такою сьогодні, так в античності дорада була присвячена Афродіті - богині любові, як найкрасивіша риба. Стародавні римляни дуже любили поласувати м'ясом цієї риби, тому спеціально відгодовували її в солоних ставках. При цьому в деяких регіонах Італії традиція відгодовування доради збереглася до кінця 19 століття (Венеція). Кликовидние зуби риби певні цінителі вставляли в прикраси і продавали в подальшому під виглядом зміїних.
Так як дорада і сьогодні визнається рибою «любові», вважається обов'язковим покуштувати її з коханим.
Риба цього виду особливо популярна в Європі на території Іспанії, Італії, Франції і Туреччини, оскільки Середземне море є основним її джерелом.
Приготування риби дорада
Дорада вважається найвишуканішим делікатесом. Її м'ясо, рожеве на вигляд і досить-таки щільне, має дивний ароматом і має приємний солодкуватий смак. До того ж в ній мало кісток, в зв'язку з чим риба вважається дорогим ласощами.
Готувати Аурат можна будь-якими способами, навіть їсти сирий. Її не можна перегрівати. Так, в духовці м'ясо доради варто тримати не більше 5-10 хв, а на сковорідці і зовсім обсмажити протягом 1,5-2 хв з кожної зі сторін до потемніння. У великої риби роблять до трьох надрізів з боків, щоб риба могла дійти рівномірно до готовності.
До Дорада добре йдуть такі соуси, як: лимонно-масляний, з білого вина, оливковий. З вин варто звернути увагу на бургундське біле вино, воно вишукано підкреслить смак страви.
Корисні властивості м'яса доради
Дорада багата на корисні речовини (марганець, йод і цинк), які важливі для гарного обміну речовин. Крім того, морський лящ містить ряд мікроелементів, таких як: бор, залізо, фтор, літій і т.д. які необхідні для щитовидки і тому важливо їсти рибу людям, що страждають на захворювання цієї залози.
У 100 гр м'яса доради міститься 87 ккал.
Артеріальний тиск
Верхнє число - систолічний артеріальний тиск, показує тиск в артеріях в момент, коли серце стискається і виштовхує кров в артерії, воно залежить від сили скорочення серця, опору, який чинять стінки кровоносних судин, і числа скорочень в одиницю часу.
Нижня число - діастолічний артеріальний тиск, показує тиск в артеріях в момент розслаблення серцевого м'яза. Це мінімальний тиск в артеріях, воно відображає опір периферичних судин. У міру просування крові по судинному руслу амплітуда коливань тиску крові спадає, венозний і капілярний тиск мало залежать від фази серцевого циклу.
Норма артеріального тиску
Оптимальне Менш 120 Менш 80
Нормальне Менш 130 Менш 85
Підвищений нормальне 130-139 85-89
1 ступінь (м'яка) 140-159 90-99
2 ступінь (помірна) 160-179 100-109
3 ступінь (важка) Більше 180 Більше 110
Ступеня алкогольного сп'яніння
Алкогольне сп'яніння, або алкогольна інтоксикація - різновид стану сп'яніння, що викликається психоактивних дією етанолу. Алкогольне сп'яніння викликає зміни в психологічних, фізіологічних і поведінкових функціях людини. При легкому ступені сп'яніння поведінкові прояви можуть бути відсутні, проте, наприклад, може зменшуватися здатність керувати транспортними засобами (з огляду на розсіювання уваги, уповільнення реакції). Більш важкі стадії сп'яніння алкоголем, як правило, супроводжуються втратою реальної оцінки обстановки і ролі власної особистості, розладами мови, уваги, пам'яті та координації рухів.
Ступеня алкогольного сп'яніння
Розрізняють легке, середньої тяжкості і сильне сп'яніння. Важке отруєння може призвести до коми або смерті. Для дорослих смертельна доза алкоголю - 4-8 г на 1 кг маси тіла, для дітей - 3 г на 1 кг маси. На практиці стадію або ступінь алкогольного сп'яніння оперативно визначають за вмістом спирту в крові:
менше 0,3 ‰ - відсутність впливу алкоголю;
від 0,3 до 0,5 ‰ - незначний вплив алкоголю;
від 0,5 до 1,5 ‰ - легке сп'яніння;
від 1,5 до 2,5 ‰ - сп'яніння середнього ступеня;
від 2,5 до 3,0 ‰ - сильне сп'яніння;
від 3,0 до 5,0 ‰ - важке отруєння алкоголем, може наступити смерть;
більше 5,0 ‰ - смертельне отруєння.
Про ресурс Старий Лекарь
Старий лікар - все про здоров'я, народні способи лікування, лікарські трави, трав'яні збори, санаторії, корисна їжа, китайська медицина і препарати, види масажу, техніки і прийоми масажу. Народні рецепти лікування повинні застосовуватися тільки за рекомендацією лікарів, які уточнять дози і режим прийому індивідуально для кожного хворого і його хвороби, переконавшись, що у вас немає індивідуальних протипоказань.
Будьте здорові і щасливі!
Перелік лікарських трав на порталі Старий Лекарь
Родіола рожева, деревій, кмин, фіалка, чистотіл, шавлія, шипшина, ехінацея, борова матка, аїр болотний, пустирник, ехінацея, елеутерокок, цикорій, кріп, кмин, татарник колючий, розторопша, женьшень, репешок, горобина чорноплідна, горобина червона, розмарин, ромашка. пирій, пижмо, полин, подорожник, пастернак, пастуша сумка, омела, кульбаба, обліпиха, ялівець, м'ята, меліса, мати-а-мачуха, і інші лікарські трави.
Перелік захворювань і їх лікування на порталі Старий Лекарь
Виразка, остеохондроз, гастрит, бородавки, болі в вусі, бронхіт, періостит, остеит, остеопороз, переломи, хвороба Меньєра, отосклероз, аденоїдит, ангіна, фронтит, гайморит, синусит, риніт, короткозорість, катаракта, глаукома, діабет, інсулін, опік , кашель, застуда, тонзиліт, ГРЗ, ларингіт, перикардит, цистит, набряки, простатит, обмороження, туговухість, отит, глухота, косоокість та інші.
Ще на сайті
