Продукт це корисний і є не менш популярним, ніж м'ясо. Риба це багате джерело омега-3, риб'ячого жиру, кальцію, вітаміну D, який необхідний вагітним і годуючим жінкам.
Хоки відноситься до сімейства тріскових, дуже подобається тим що, м'ясо у неї ніжне, біле і соковите. Яким би способом ви її не приготували, найбільший плюс це смак, і те, що в цій рибі ну просто мінімум кісток, тільки хребет, а з дрібних, лише плавникові.
Хоки - рибка без луски, з тонкою шкірою, в продажу без голови і льоду, що звичайно не маловажно в співвідношенні ціни і ваги. Готувати смажену рибку в клярі простіше простого, виходить все швидко смачно і красиво. Я хочу поділитися простим стравою з вами.
Приготування риби хоки в яєчному клярі: рецепт від читачки
- риба хоки - 1кг
- соняшникова олія - для смаження
- 50 г сметани
- зубчик часнику
- зелень, наприклад, петрушка
- 10 г борошна
- 20 г соняшникової олії
- половина склянки води
- за смаком спеції
Приготуємо кляр: в миску вобьем 3 яйця, посолити, поперчити, додати борошно. Гарненько перемішати до отримання однорідної маси.
Вмочуємо кожен шматочок риби в кляр і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні у великій кількості масла.
Приготуємо соус, він дуже простий, але надає рибі пікантного смаку:
В окрему сковорідку наллємо трохи рослинного масла, додамо сметану і трохи води, все добре перемішати і дамо трохи прокипіти. Часник поріжемо соломкою. Але можна припустити і через Часничниці або натерти на дрібній тертці. Додамо до закипілої соусу часник і зелень, я брала морожену петрушку дрібно різану.
Соус повинен бути трохи густий (як густа сметана), тому додамо трошки борошна. Все добре перемішати і дамо потомитися на маленькому вогні під закритою кришкою, 3-5 хвилин.
Подаємо хоки в хрусткому клярі гарячу, з соусом.
Приємного вам апетиту!
Рецептом поділилася Дарина Горбунова!
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!