Риба в «лусці» з картоплі

Ця страва виходить дуже смачним і вражаючим зовні - приготуйте рибу в «лусці» з картоплі на святковий стіл або просто так.

Риба в картопляної лусці - відмінний варіант гарячого для свята або просто повсякденного страви, оскільки готується вона дуже просто. Якщо ви любите рибу і хочете приготувати з неї що-небудь смачненьке, а заодно приємно здивувати близьких цікавою подачею блюда - візьміть цей рецепт собі на замітку.

Рецепт риби в «лусці» з картоплі

4-5 бульб картоплі

2 філе риби (пангасіус або ін.)

1 жовток яєчний

2 ст.л. рослинного масла

Як приготувати рибу в картопляному лусці:

Очистити і нарізати картоплю тонкими кружальцями до 2 мм завтовшки.

Перемішати гірчицю з яєчним жовтком.

Філе риби промити і обсушити, натерти перцем і сіллю, запанірувати в борошні ,.

З верхньої сторони змастити філе риби гірчично-желтковой сумішшю, зверху покласти внахлест гуртки картоплі так, щоб вони нагадували луску, за допомогою паперового рушника притиснути картопля до риби.

Посипати картопля на рибі базиліком і підсолити, викласти рибу на змащену маслом сковороду вниз картоплею, смажити до зарум'янювання, потім акуратно перевернути і смажити з другої сторони ще 2-3хв, далі перекласти рибу вгору картоплею на деко і довести до готовності в духовці протягом 10 -15 хв.

Щоб спростити завдання, рибу годі й обсмажувати на сковороді, а відразу викласти на деко і зарум'янити на сильному вогні духовки, потім зменшити його і довести рибу до готовності.

Схожі статті