Домашнє консервування багато хто асоціює, перш за все, з фруктами і овочами. Пропоную розширити асортимент ваших заготовок рибними консервами. Смак рибних консервів знаком всім з дитинства. Приготувати їх вдома зовсім нескладно, особливо при наявності мультиварки. Рибу можна використовувати абсолютно будь-яку - морську, річкову, велику, дрібну. Якщо у вас в родині є рибалка, і ви часом не знаєте, що робити з багатим уловом, порадуйте сім'ю смачними домашніми консервами з річкової риби в мультиварці.
Для приготування рибних консервів в маслі потрібно
- 1-1,5 кг будь-якої риби
- сіль
- Лимон 1 штука (для соку) або лимонна кислота 0,5 чайної ложки
- Цибуля ріпчаста 1 велика штука
- Масло рослинне рафіноване 50 мл
- Приправи: лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, гвоздика, коріандр цілий або готова приправа для риби
Як приготувати рибні консерви в мультиварці:
Рибу чистимо, потрошимо, моєму, відрізаємо голову і хвіст, з них потім можна зварити смачну юшку.
Якщо використовуєте заморожену рибу, її необхідно попередньо розморозити. Рибу порізати на шматки і рівномірно посолити, полити лимонним соком.
Цибулю порізати кільцями.
У чашу мультиварки налити масло, на нього укласти кільця цибулі, на цибулю покласти шматки риби, зверху покласти приправи. Можна додати 100 мл води. Я воду не додавала, з риби і так виділиться досить рідини.
Включити програму «гасіння» на 5 годин. Для мультіварок-скороварок час необхідно зменшити. За цей час риба перетвориться на ароматні консерви, кісточки стануть м'якими, і можна буде їсти рибу прямо з ними. Зручно готувати цю страву на ніч.
Після сигналу рибні консерви з мультиварки перекласти в чисті баночки або контейнер і зберігати в холодильнику. Закочувати я не пробувала, зазвичай ця рибка з'їдається дуже швидко. Домашні рибні консерви можна використовувати як закуску, можна додати в салат або зварити рибний суп.
Мультиварка Panasonic 18, обсяг чаші 4,5 літра, потужність 670 Вт