Зараз ми приготуємо рибний торт, який більшість з Вас, ніколи не робили. А даремно. Цей рибний торт, особливо корисний для тих, хто стежить за своєю фігурою дотримується здорового і правильного харчування. АЛЕ відразу попереджаю, головне не переїдати.
Ще по темі цього рецепта, пропоную прочитати, як приготувати пиріг з куркою. який не менш корисний і ситний, ніж той, про який зараз прочитаєте. А на рибну тему раджу дізнатися, як готується короп, фарширований овочами.
Рецепт рибного торта
- Морква - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Яйце - 4 шт.
- Кріп - 1 Пуч.
- Молоко - 1 скл.
- Філе рибне - 500 г.
- Чорнослив - 1 жменю.
- Желатин - 1 ч.л.
- Олія - 1 ст.л.
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець мелений за смаком
Покроковий рецепт як приготувати рибний торт
Як завжди, перед тим, як приготувати рибний торт, готуємо заправку. Сиру моркву, необхідно натерти на тертці для корейської моркви. На сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо її на повільний газ. До рослинній олії додаємо терту моркву. Морква тушкуємо в олії до невеликої м'якості. Потім її перекладаємо на тарілку для повного охолодження.
Далі, очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно ріжемо. Лук також як і морква трохи припустити на рослинному маслі. Але цибулю потрібно тримати в рослинному маслі до зміни кольору. Потім відразу перекладаємо лук зі сковороди на тарілку. Газ вимикаємо. Цибуля ріпчаста теж залишаємо до повного охолодження.
Тим часом, необхідно кріп промити водою і дрібно порізати. Подрібнений кріп, змішуємо з обсмаженою цибулею. Яйця розбиваємо в чашу міксера. Збиваємо яйця близько 1 хвилини, до них, додаємо сіль і перець за смаком. Потім вливаємо в збиті яйця молоко і ще раз добре збиваємо.
Рибне філе необхідно нарізати на смужки. Товщина кожної смужки, становить приблизно 10 мм. Чорнослив, необхідно залити окропом, щоб він добре розпарився. Потім з чорносливу, видаляємо кісточки. Чорнослив потрібно порізати невеликими тонкими смужками.
Тепер наш рибний торт, будемо запікати в духовці, тому потрібна форма для запікання. Дану форму необхідно змастити вершковим маслом. У форму необхідно викладати інгредієнти шарами. Інгредієнти потрібно розділити на дві рівні частини, так як кожен шар буде повторюватися два рази.
Перший шар викладаємо з тертої моркви. Потім, викладаємо смужки з рибного філе. Смужки рибного філе, необхідно посипати швидкорозчинним желатином і посолити за смаком, також за смаком додаємо чорний мелений перець. Поверх рибного філе, розкладаємо полосочки з чорносливу. Наступний шар, робимо з суміші ріпчастої цибулі і кропу. Заливаємо половиною яєчно-молочної суміші. Викладаємо шари заново, але пропускаємо шар з моркви. Шар з моркви, бажано зробити заключним. Зверху поливаємо яєчно-молочною сумішшю. Форму для запікання накриваємо фольгою.
Запікати потрібно при температурі 190 градусів. Час запікання становить 1-1,5 год.
Готовий рибний торт наполеон (трохи схожий на цей солодкий десерт), необхідно дістати з духовки і дати повністю охолонути. Тільки після цього торт з риби, можна діставати з форми.
На завершення цього рецепта рекомендую дізнатися, як готується кулебяка з м'ясом і рисом. А якщо не пробували жодного разу готувати кулеб'яку, переходите за посиланням, готуйте її і зрозумієте за що її готували в минулому столітті дуже часто.