Увечері варили на гарнір рис, і він залишився? Викидати нічого не потрібно. Приготуйте на наступний день до обіду рисову запіканку з яблуками: і надлишок продукту витратите, і отримаєте смачне блюдо. Ця рисова запіканка як у дитячому садку, рецепт тільки різноманітила яблуками але запіканку можна запропонувати не тільки дітлахам, дорослі теж із задоволенням їй поласувати. Отже, потрібно нехитрий набір продуктів:
1,5 склянки відвареного рису
2 столові ложки сметани
1/3 склянки цукру
30 г вершкового масла + невеликий шматочок для змащування форми
Якщо звареного рису у вас немає, промиваємо крупу і ставимо варитися в трохи підсоленій воді. Після чого відкидаємо на друшляк, вимиваємо з нього кип'яченою водою, що залишилася клейковину і перекладаємо в окрему мисочку остигати.
Включаємо розігріватися духовку. Пам'ятайте, запіканку ви повинні поставити в гарячу духовку.
Тим часом відокремлюємо білок від жовтка і кладемо до жовтка розм'якшене вершкове масло (додаємо не все кількість).
Воно повинно бути такої структури, щоб його можна було легко розім'яти виделкою. Перемішуємо масло з жовтком до однорідної консистенції. Міксером збиваємо білок до стійких піків.
Залишилося помити, очистити від шкірки і натерти на середній тертці яблуко. Коли цей підготовчий етап виконаний, готуємо рисову основу для запіканки. До відвареного і охолоджена рису додаємо жовток з маслом, перемішуємо.
Слідом перекладаємо збитий білок і вливаємо сметану, знову перемішуємо.
Невелику керамічну тарілку або спеціальну форму змащуємо вершковим маслом і кладемо на дно приблизно половину рису.
Якщо ви готуєте запіканку в декількох ємкостях, то розподіліть інгредієнти порівну. На рис укладаємо частина натертого яблука і посипаємо його цукром.
Хочете, щоб ваша рисова запіканка була солодкою, покладіть його трохи більше, якщо ж це блюдо готуєте виключно для дитини, якій солодощі ще їсти небажано, додайте його зовсім трохи. Слідом викладаємо залишився рис, і на нього - яблуко. Знову посипаємо цукром. Перед тим, як поставити запіканку в духовку, покладіть наверх кілька маленьких шматочків масла (ось тут стане в нагоді та частина, яку ми залишили).
Запікаємо страву 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. За цей час рис завдяки маслу придбає вершковий смак, насититься яблучним соком, а саме яблуко стане м'яким - і страва можна буде подавати до столу. Смачного!
