Куряче м'ясо - один з головних інгредієнтів великої кількості страв. Тому про те, скільки варити курку. щоб м'ясо було повністю готове, повинні знати всі. Курку варять близько години цілком, а якщо по частинах, то хвилин 20-30.
Існує безліч рецептів з куркою, наприклад: салат Ніжність з куркою, салат Обжорка з куркою, салат з авокадо і куркою, салат з апельсинами і куркою.
Ці рецепти мають виняткові смаками і кожен має свою родзинку.
Нижче наведені такі страви з використанням курячого м'яса: салат Цезар, Гранатовий браслет, класичний Олів'є, але ананасовий, салат Столичний з куркою прикрасимо як салат Соняшник, з квасолею, грибами, Виноградне гроно, Грецький.
Цезар з куркою
Салат Цезар це класичне американське блюдо, яке існує вже більше 80 років.
- Салатні листя - 300 гр .;
- Грінки з білого хліба - 150 гр .;
- Пармезан - 500 гр .;
- Яйце - 1 шт .;
- Вустерширський соус;
- Куряча підкопченим грудка - 200 гр.,
- Часник - 1 зубчик;
- Дижонская гірчиця - 2 ч. Л .;
- Оливкова олія - 1,5 ст. л .;
- Соус Табаско;
- Натуральний йогурт;
- Сіль перець.
- Розігріти духовку до 220 С, хліб нарізати кубиками і відправити запікатися на застеленому пергаментів деку протягом 6-10 хвилин. Потім сухарики залишити остигати.
- Для маринаду зварити протягом 3 хвилин в киплячій підсоленій воді яйце, після чого його відразу опустити в холодну воду.
- Блендером подрібнити яйце, часник, гірчицю діжонську, оливкова олія, соус Табаско - 3 краплі, вустерширський соус і йогурт. За смаком додати сіль і перець.
- Курячі грудки нарізати невеликими кубиками.
- Листя салату промити, просушити і нарвати на великі шматки. Пармезан натерти на дрібній тертці.
- У глибокій мисці перемішати всі інгредієнти салату.
- Салат Цезар з куркою з сухариками необхідно відразу подавати до столу, щоб уникнути розбухання сухариків.
Салат з гранатом і куркою
Гранатовий браслет - це не просто смачна страва, але і відмінна прикраса святкового столу.
У цій версії салату крім класичних інгредієнтів присутній ще і чорнослив, що надає страві особливу пікантність.
Олів'є з куркою
Класичний салат «Олів'є» можна приготувати з різними видами м'яса, тут пропонується салат з м'ясом птиці і додаванням ананасів.
Столичний з куркою або салат Соняшник
Інгредієнти на 4 порції:
Салат з грибами, квасолею і куркою
- Печериці - 200 гр .;
- Грудка куряча - 1 шт .;
- Квасоля біла консервована - 250 гр .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Соус соєвий - 3 ст. л .;
- Олія - 1 ст. л .;
- Часник - 2 зубчики;
- Гірчиця - 1 ч. Л .;
- Сік лимона - 1 ч. Л.;,
- Йогурт натуральний - 150 мл .;
- петрушка;
- Перець, сіль.
- З грудки вирізати кістку, філе нарізати на маленькі шматочки.
- Очистити гриби і нарізати пластинками.
- Очистити і дрібно нарізати цибулю.
- Часник видавить через землянку і розділити на 2 частини, одна буде використана в салаті, друга - для приготування заправки.
- Розігріти на сковорідці масло, обсмажити курячі шматочки, потім додати гриби, цибулю і все разом обсмажити протягом 3 хвилин.
- Влити в сковороду соєвий соус, половину часнику і додати приправи.
- Гасити на невеликому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Злити рідину з квасолі і додати її в сковороду.
- Для приготування заправки, вимити і дрібно нарізати зелень петрушки.
- В окремому посуді перемішати йогурт, зелень, залишки часнику, влити соєву заправку, лимонний сік, гірчицю, посолити і поперчити.
- Перемішати вміст сковороди з заправкою.
- Салат готовий, можна його красиво сервірувати і подавати до столу.
Блюдо з виноградом і куркою «Виноградне гроно»
Дуже смачний і оригінальний салат готовий. Смачного.
Грецький салат
Грецький салат отримав свою назву завдяки використанню спеціального сиру з молока вівці чи кози. В даний час грецький салат популярний у всьому світі, в тому числі і в Росії.
- Батон - 200 гр .;
- Листя салату - 1 пучок;
- Сир твердий - 100 гр .;
- Філе куряче - 300 гр .;
- Помідори черрі - 4 шт .;
- Жовтки від 3 яєць;
- Часник - 2 зубчики;
- Оливкова олія;
- зелень;
- Гірчиця - 2 ч. Л .;
- Лимонний сік;
- Перець і сіль.
Грецький салат прекрасно замінює класичний з овочів, заправка для нього робиться дуже просто, а завдяки додаванню сухариків салат буде трохи хрустіти.
- Порізати батон маленькими кубиками, поставити в духовку хвилин на 15-20, не забувати помішувати, готувати до утворення рум'яної скоринки.
- Дрібно порізати дрібненько часник, змішати з оливковою олією, полити цією сумішшю готові сухарі.
- Нарізавши курку, поперчити і посолити її, потім обсмажити на сковороді.
- Помити листя салату, підсушити і поставити в холодильник.
Приготування заправки для салату:
- Змішати яєчні жовтки, солодку гірчицю, подрібнений часник, лимонний сік, оливкова олія, сіль і перець.
- Дрібно порвати салат, покласти його в глибоку миску, додати сухарі, шматочки курки і помідори, розрізані на чверті. Заправити маринадом, зверху посипати твердим сиром. За бажанням в салат можна додати маслини без кісточок.