Щоб ваш вечерю чи обід був не тільки смачним, але і вишуканим, приготуйте різотто з рибою. Це незвичайне, яскраве і смачна страва. Різотто з рибою припаде до смаку всій вашій родині, готувати легко.
СКЛАДОВІ
- Рис Арбор 200 Грам
- Гарячий бульйон 1 Літр
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Цукіні 2 Штуки
- Вершкове масло 2 Чайних ложки
- Сіль 1 Щіпка
- Вино біле сухе 100 мілілітрів
- Оливкова олія 1 ст. ложка
- Сьомга слабосолона 100-200 Грам
- Чорний мелений перець 1 Щіпка
- Часник 1 Зубчик
- Пармезан 50 Грам
- Чебрець свіжий 1-2 пучок

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно, а цукіні - півкільцями або кільцями.

Не дуже сильно розігріваємо сковороду з оливковою і вершковим маслом. Потім додаємо цибулю і, помішуючи, смажимо до прозорості. Додаємо дуже дрібно нарізаний часник.

До цибулі додаємо цукіні, обсмажуємо ще хвилин 5-6. Не забуваємо помішувати овочі.

Тепер додаємо рис. Добре помішувати рис з овочами і тримаємо на невеликому вогні протягом 2 хвилин.

Потім додаємо вино, робимо побільше вогонь і випаровуємо його. Додаємо 2 ополоника бульйону і хвилини дві не чіпаємо вміст сковороди.

Потім перемішуємо і додаємо ще трохи бульйону. Рис не повинен плавати в бульйоні, він повинен вбирати його. Готуємо рис 15-18 хвилин.

Додаємо 1 ч.л масла, добре перемішуємо і викладаємо сьомгу. Акуратно все перемішуємо, посипаємо дрібно нарізаним чебрецем і тертим пармезаном і прибираємо різотто з вогню.