Ряпушка це чудова риба, яка відноситься до сімейства лососевих, саме іменування якої є загальним для цілого ряду видів риб. Даний тип риби часто іменується ще як ріпус або кілец, хоча найчастіше вона зветься саме європейської ряпушкою. Ріпус або кілец це прісноводні особливі риби з роду сигів, які можуть іменуватися ще сибірської ряпушкою або ж сoregonus albula.
Розміри у ряпушки зазвичай від 13 до 20 см, хоча вона може мати і великі розміри і іноді досягає навіть довжини 35 см в середньому. Форма її дуже схожа на оселедець, тіло її трохи стисло з боків, а луска досить велика і по бічній лінії може розміщуватися до 96 лусочок.
Навколишнє середовище її може бути будь-якою, але найчастіше зустрічається вона в північних холодних водах. Побачити її можна в великих сучасних озерах, таких як Чудское і Псковське, Ладозьке, Біле озеро та інші. Що цікаво, в Німеччині риба спеціально розлучається в великих сучасних озерах і після улову успішно продається в супермаркетах. Ряпушка має корисні властивості і протипоказання, які потрібно знати кожній людині.
Ряпушка містить велику кількість дуже важливих для людини елементів, таких як цинк і хром, фтор і кальцій, гістидин і багато інших. М'ясо це багато багатьма цінними чудовими елементами і засвоюється з максимальною віддачею для організму людини. Саме в такому м'ясі міститься найбільша кількість елемента магній, тобто більше 175 мг в 100 грамах. У ряпушки дуже низька загальна калорійність, яка становить 45-78 ккал в 100 г риби, що значно менше, ніж у інших сиг. Також там міститься величезна кількість жирних унікальних кислот омега-3, хоча в цій рибі такі кислоти можуть розпадатися занадто швидко.
Щоб м'ясо ряпушки довго зберігало свої корисні якості, потрібно враховувати всі тонкощі заморозки, завдяки чому м'ясо збереже корисні чудові якості. Хоча риба і має скромні розміри, в м'ясо її дуже мало кісток, приблизно 9% і не більше ніж. Ряпушка стимулюватиме роботу нервової системи та імунної, а також вона забезпечує чудовим харчуванням весь організм людини. Навіть після соління або копчення всі корисні властивості зберігатимуться, що має велике значення.
Про шкоду, протипоказання
Ряпушка є дивно смачною і корисною, хоча її не бажано вживати якщо є індивідуальна загальна непереносимість у людини. Якщо є проблеми з судинної і серцевої системами, то не рекомендується їсти цю рибу в копченому вигляді і смаженому. Також потрібно бути обережними тим, у кого є алергія на ряд продуктів харчування, хоча в цілому риба не має серйозних протипоказань для людини.
Можливо вам також сподобається:
