Рогалики з цукром і корицею - це м'яка і смачна здобна випічка з солодкою начинкою, яку добре подавати з чаєм або кавою. Запах кориці наповнить ваш будинок неповторним ароматом, а тепла здоба зробить затишним довгими зимовими вечорами. Для приготування рогаликів спочатку треба зробити здобне тісто. Дріжджі розводимо в теплому молоці, кладемо дві чайні ложки цукру, борошно, приблизно дві столові ложки і ретельно розмішуємо, щоб дріжджі і борошно повністю розійшлися. Опара повинна вийти як тісто для оладок. Ставимо в теплому місці на п'ятнадцять - двадцять хвилин.
Опара підніметься і почне пузиритися. Додаємо яйце, сіль і дві столові ложки соняшникової олії. Все ще раз добре перемішуємо.
Поступово засипаємо борошно і вимішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Муки може знадобиться трохи більше. Прикриваємо тісто серветкою і ставимо в тепле місце на п'ятдесят хвилин - годину.
Тісто має буде збільшитися приблизно в два рази.
В окремій тарілочці змішуємо дванадцять чайних ложок цукру з двома чайними ложками меленої кориці.
Розминаємо готове тісто руками і ділимо його на дві однакові за розміром частини. Одну частину розгортаємо в круглий тонкий пласт діаметром приблизно тридцять - тридцять п'ять сантиметрів.
Гострим ножем або ножем для нарізання піци розрізаємо тісто на шість рівних частин.
Насипаємо на кожну частину з широкої сторони одну чайну ложку суміші цукру і кориці.
Скручуємо рогалики, починаючи з широкої сторони. Краї обов'язково треба защипнути, щоб начинка не витекла. Те ж саме робимо з другою половиною тіста.
Перекладаємо готові рогалики на деко, застелене пекарської папером на деякій відстані один від одного. Ми залишаємо їх "відпочити" хвилин двадцять.
Через двадцять хвилин ставимо деко з рогаликами в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо близько 15 - 25 хвилин, поки рогалики не підрум'яняться і не стануть красивого золотистого кольору. Трохи цукрового сиропу може все - таки витекти.
Даємо випічці охолонути і подаємо до столу з чаєм, кавою або теплим молоком. Смачного!