Чому комусь весь час хочеться їсти? Чому одні продукти втамовують голод, а інші ні?
Якщо ви коли-небудь задавалися цими питаннями, то вам буде цікаво дізнатися, що почуття ситості, серед іншого, залежить від наповненості шлунка. А наповненість, в свою чергу, сильно залежить від обсягу спожитої їжі. Отже, виходить, що чим більший обсяг з'їдений, тим більш виражено відчуття ситості.
«Але як же так? - можливо, запитаєте ви, - адже чим більше я з'їм, тим скоріше розтовстію ?! "У цьому суперечливому моменті ми спробуємо зараз розібратися.
Насправді протиріччя тут здається. Доктор Семенов завжди звертає нашу увагу, що ми набираємо вагу від зайвих калорій, а не від надмірної кількості їжі. Погляньте на таблицю калорійності і порівняйте: 100 грамів свинячого сала (такий невеликий шматочок) містить в собі 800 кілокалорій. 100 грамів хліба з борошна грубого помелу - 150 кілокалорій.
Що ж робить низькокалорійну трапезу - низькокалорійної?
Рослинна їжа - джерело баластних речовин
Овочі, фрукти, висівки (тобто низькокалорійні продукти) несуть в своїх клітинах досить клітковини, що складається з целюлози, пектину, лігніну. В дієтології їх прийнято називати баластними речовинами. Ось де криється заповітний секрет, як є і худнути!
Харчові волокна цікаві тим, що не перетравлюються власної ферментної системою людини. Клітковина - складається в основному з клітинних стінок - проходить майже весь кишечник в незміненому вигляді. Здавалося б, яка від неї користь? Адже клітковина для схуднення майже не перетравлюється!
Для чого потрібні баластні речовини?
ЇХ користь важко переоцінити.
Перш за все, цей «баласт» корисний для схуднення ... Відчуття ситості виникає, тому що входять до складу клітковини харчові волокна служать своєрідним наповнювачем, що забезпечує обсяг. При цьому, поглинаючи воду, вони здатні розбухати і ще збільшуватися в розмірах. Шлунок наповнюється, виникає ситість, клітковина робить свою роботу по схудненню.
До того ж харчові волокна клітковини служать прекрасним субстратом і середовищем існування для корисної кишкової мікрофлори. Але ж ці мікроби допомагають нашому організму забезпечувати не тільки нормальне функціонування травної системи, але і здоров'я взагалі. А без здорової мікрофлори неможливий правильний обмін речовин, який є запорукою схуднення, позбавлення від зайвої ваги.
Крім того, харчова грудка, насичений харчовими волокнами, тисне на стінки кишечника, стимулюючи перистальтичні рухи. Ви значно знизите ризик запору, якщо будете мати в своєму раціоні достатньо овочів і фруктів, що містять клітковину, корисну для схуднення.
Нарешті, баластні речовини - прекрасний природний поглинач токсинів, отрут, канцерогенів. який можна порівняти з активованим вугіллям і допомагає худнути. «Груба» їжа, яка робить в ваш раціон достатньо клітковини, не тільки корисна для схуднення, або збереження фігури, але і зменшує ризик розвитку ракових пухлин, харчових отруєнь, а також дозволяє нам вдосталь є і худнути одночасно.
Адсорбуються також надлишки жиру. в тому числі холестерину, який забиває судини і заважає схудненню. Процес всмоктування поживних елементів сповільнюється. Це помітно знижує навантаження на деякі органи (зокрема, печінку), а ми набагато довше залишаємося ситими і енергійними. Виходить, що ми споживаємо клітковина за сумою своїх ефектів активно сприяє швидкому і легкому схудненню!
Харчуйтеся смачно і різноманітно!
Отже, тепер ми знаємо, що почуття ситості залежить, зокрема, від кількості їжі, що з'їдається. Але, може бути, при великому обсязі низьку калорійність мають лише деякі продукти, що дозволяють нам є і худнути?
Все якраз навпаки: лише дещо з рослинної їжі настільки калорійно, щоб мало сенс обмежувати її споживання. Це фруктозні: виноград (родзинки), курага, чорнослив; білкові: горох, квасоля, соя; маслянисті: горіхи, авокадо і деякі інші.
Ви сумніваєтеся, чи можна харчуватися різноманітно і смачно, дотримуючись калорійні обмеження, і худнути? Даремно! Існують сотні рецептів з використанням всіляких круп, тисячі - овочів і фруктів. На нашому сайті представлені лише деякі з них. С. П. Семенов особливо рекомендує для оздоровлення харчування використовувати різні салати. в тому числі і рибні, і м'ясні.
Ну, а вже якщо знизити калорійність улюбленої страви для схуднення ніяк не вдається, додавайте в нього невелику кількість пшеничних висівок, що містять вже знайому нам клітковину. Взагалі візьміть собі за правило завжди тримати цей цінний продукт під рукою. При майже нульовій калорійності висівки містять необхідні харчові волокна, збільшують обсяг страви і додають йому своєрідний приємний смак.
У цій статті ми постаралися показати всю користь так званих баластних речовин. Ми впевнені: ви їх полюбите і будете активно і правильно використовувати в вашому раціоні. Знайте, ваш ворог, ворог вашої стрункості - не їжа, а харчові стереотипи.
Читайте нашу розсилку і вчіться харчуватися правильно!
З сеансу доктора Семенова для схуднення наші пацієнти дізнаються масу секретів, як є і худнути. Отримують при бажанні і докладну інструкцію з дієтичного харчування, консультації з усіх питань, що стосуються зниження ваги. Отримати відповіді, як скласти свій особистий раціон відповідно до особливостей свого організму, і про те, як використовувати клітковину для легкого схуднення можна тільки у професійного лікаря, досвід якого вже подарував здоров'я і красу безлічі людей. Приєднуйтесь до них і будьте здорові!